[发明专利]一种提高大蒜出油率的方法在审
| 申请号： | 202111280422.5 | 申请日： | 2021-11-01 |
| 公开（公告）号： | CN113930283A | 公开（公告）日： | 2022-01-14 |
| 发明（设计）人： | 王茂景;孙陆;王干平;王茂椿 | 申请（专利权）人： | 江西亿森源植物香料有限公司 |
| 主分类号： | C11B1/02 | 分类号： | C11B1/02;B01D61/02;B01D67/00;C11B1/06;C11B1/10;C11B3/00;C11B3/12;C11B9/02;C12N11/082;C12N11/10 |
| 代理公司： | 南昌恒桥知识产权代理事务所(普通合伙) 36125 | 代理人： | 杨志宇 |
| 地址： | 343000 江西省吉*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 本发明提供了大蒜油的提取方法：通过包埋法将酶固定包埋在其中，酶载体村阿勇凝胶，通过交联固定酶制剂，白土具有吸附的作用，进一步固定酶制剂，减少酶制剂的脱落，固化后的酶制剂比游离态的酶制剂抗逆性更强。酶制剂为纤维素膜、果胶酶、蒜氨酸酶、半纤维素酶的组合，不仅可破坏大蒜细胞壁，同时将大蒜中不溶物蒜氨酸通过蒜氨酸酶转化为可溶的大蒜素，提高大蒜的出油率。在大蒜油的提取工艺中多次酶解和压榨共同提高大蒜的出油率，且全部的提取工艺中温度不超过50℃，防止大蒜油中的有机成分分解破坏。过滤膜为改性后的NF膜，具有破乳以及提高NF膜极性的功效，快速有效的分离粗油中的杂质。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 大蒜 出油率 方法 | ||
【主权项】：
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