[发明专利]一种利用微射流技术提高果蔬汁风味的方法有效
| 申请号： | 202010527489.3 | 申请日： | 2020-06-11 |
| 公开（公告）号： | CN113796475B | 公开（公告）日： | 2022-08-16 |
| 发明（设计）人： | 许明向;杜辉;何剑 | 申请（专利权）人： | 内蒙古伊利实业集团股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02 |
| 代理公司： | 中科专利商标代理有限责任公司 11021 | 代理人： | 高丽娜;程金山 |
| 地址： | 010000 内蒙古自*** | 国省代码： | 内蒙古;15 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种提高果蔬汁风味的方法，所述方法将果蔬汁原料细化至平均粒径≤250μm；并进行微射流处理，其中温度为2‑8℃，压力为100MP‑300MP。通过该方法可显著提高果蔬汁中的风味物质含量，使得终产品的口感更加细腻无纤维感，使果蔬汁产品口感更顺滑、更细腻。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 射流技术 提高 果蔬汁 风味 方法 | ||
【主权项】：
暂无信息
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