[发明专利]一种品质提高的红米粉干及其制作方法在审
| 申请号： | 201611034564.2 | 申请日： | 2016-11-23 |
| 公开（公告）号： | CN106721981A | 公开（公告）日： | 2017-05-31 |
| 发明（设计）人： | 范寿生 | 申请（专利权）人： | 泰宁行歌拾穗生态农业综合发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/10 | 分类号： | A23L7/10;A23L29/30;A23L33/00 |
| 代理公司： | 泉州市博一专利事务所35213 | 代理人： | 方传榜 |
| 地址： | 354400 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种品质提高的红米粉干及其制作方法，由以下成分按重量份数比组成大米60～70份；红米40～50份；氧化淀粉10～15份；酯化淀粉15～20份。本发明通过在大米中添加红米制成粉干，不仅能使制得的粉干色泽淡红鲜艳，提高卖相，而且营养价值极高，富含大量人体所需的营养元素，甚至具备抑制癌细胞、抗肿瘤、对老年补钙、儿童增高、长智有益，强筋壮骨、补血养颜的功效。在本发明中，通过添加酯化淀粉，有助于提高粉干的质量，同时还能让红米粉末与大米粉末充分粘合，提高米粉的成型速度，并提高粉干的口感，使其口感滑爽有咬头，耐煮不粘条，煮后不浑浊。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 品质 提高 米粉 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
一种品质提高的红米粉干，其特征在于，由以下成分按重量份数比组成：大米：60～70份；红米：40～50份；氧化淀粉：10～15份；酯化淀粉：15～20份。
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