[发明专利]一种提高充气巧克力耐热性的方法有效
| 申请号： | 201610845134.2 | 申请日： | 2016-09-23 |
| 公开（公告）号： | CN106615509B | 公开（公告）日： | 2020-12-04 |
| 发明（设计）人： | 谢仕潮;陈亮;张力俊 | 申请（专利权）人： | 阿胡斯卡尔斯油脂（张家港）有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/54 | 分类号： | A23G1/54;A23G1/40 |
| 代理公司： | 北京驰纳智财知识产权代理事务所(普通合伙) 11367 | 代理人： | 孙海波;郭平平 |
| 地址： | 215634 江苏省苏*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供一种提高充气巧克力耐热性的方法，其在充气巧克力夹心表面包覆耐热巧克力外壳。所述耐热巧克力外壳包括低熔点碳水化合物，且所述耐热巧克力外壳经过烘烤、凝聚形成。所述低熔点碳水化合物熔点为80‑150℃，且用量10%以上。本发明提供的提高充气巧克力耐热性的方法，不但提高了充气巧克力的耐热性，使得充气巧克力在高温环境中不易软化变形，不易发生结构坍塌，同时，其耐热巧克力外壳通过烘烤、凝聚形成脆性结构，耐热性良好，可保护充气夹心防止其坍塌变形。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 充气 巧克力 耐热性 方法 | ||
【主权项】：
一种提高充气巧克力耐热性的方法，其在充气巧克力夹心表面包覆耐热巧克力外壳。
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