[发明专利]一种提高啤酒抗氧化性能的方法在审
| 申请号： | 201510669662.2 | 申请日： | 2015-10-15 |
| 公开（公告）号： | CN105176720A | 公开（公告）日： | 2015-12-23 |
| 发明（设计）人： | 刘国华;宾石玉;章翌 | 申请（专利权）人： | 燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00 |
| 代理公司： | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人： | 唐智芳 |
| 地址： | 541002 广*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种提高啤酒抗氧化性能的方法，具体是在不改变现有啤酒酿造原辅料配比及工艺的基础上，在选取原辅料时采用低脂肪酸值的大米作为酿造啤酒辅料。与现有技术相比，本发明不需要改变现有啤酒酿造原辅料配比及工艺，只需要选择低脂肪酸值的大米作为酿造啤酒辅料即可以提高所得啤酒的抗氧化性能，有效地提升了啤酒的风味和口感。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 提高 啤酒 氧化 性能 方法 | ||
【主权项】：
一种提高啤酒抗氧化性能的方法，其特征在于：在不改变现有啤酒酿造原辅料配比及工艺的基础上，在选取原辅料时采用低脂肪酸值的大米作为酿造啤酒辅料。
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