[发明专利]能够提高乳粉溶解状态的乳粉制备方法、乳粉

权利要求书

1.一种能够提高乳粉溶解状态的乳粉制备方法，其特征在于，包括：将乳粉的制备原料依次进行混料、均质、浓缩、喷雾干燥和冷却，制备得到乳粉；

所述混料包括：将所述制备原料采用搅拌器搅拌，使得制备原料混合均匀；

所述均质包括：将经过混料后的料液与食用植物油采用均质机进行均质，使得食用植物油分散均匀；

所述浓缩的方式包括蒸发浓缩，使得均质后的料液初步浓缩；

所述喷雾干燥为将浓缩后的料液采用喷枪进行喷雾干燥，以制备得到粒状的乳粉；

所述冷却的方式包括静态流化床冷却，使得经喷雾干燥后的乳粉的温度降低。

2.根据权利要求1所述的乳粉制备方法，其特征在于，混料过程中，料液没过搅拌器的搅拌桨。

3.根据权利要求1所述的乳粉制备方法，其特征在于，浓缩过程中，将料液的密度浓缩至1140-1150kg/m³。

4.根据权利要求1所述的乳粉制备方法，其特征在于，采用喷枪孔板磨损在0.2mm以内的喷枪进行喷雾干燥；

优选地，喷雾压力为200-250bar。

5.根据权利要求1所述的乳粉制备方法，其特征在于，控制静态流化床的粉层厚度在10cm以上。

6.根据权利要求1所述的乳粉制备方法，其特征在于，所述混料为将乳粉的制备原料进行混合；

按质量份数计，所述乳粉的制备原料包括：鲜乳以干物质含量12.2％计1700-1900份、脱盐乳清粉360-400份、脱脂乳粉140-170份、乳糖60-90份、果糖15-25份、乳清蛋白粉10-20份、花生四烯酸油脂粉2-8份、二十二碳六烯酸油脂粉2-8份和碳酸钙2-8份；

优选地，按质量份数计，所述食用植物油的用量为110-140份。

7.根据权利要求6所述的乳粉制备方法，其特征在于，所述鲜乳包括生牛乳或生羊乳。

8.根据权利要求1所述的乳粉制备方法，其特征在于，所述均质的压力为125-135bar。

9.根据权利要求1所述的乳粉制备方法，其特征在于，所述混料之前还包括对鲜乳进行杀菌的步骤；

所述杀菌的方式包括巴氏杀菌。

10.一种乳粉，其特征在于，采用权利要求1-9任一项所述的制备方法制备得到。