[发明专利]一种提高碳基化合物的三合米皮笋粿的制备方法

权利要求书

1.一种提高碳基化合物的三合米皮笋粿配方，其特征在于：包括以下质量份数的材料：

米粉130-170份

淮山40-60份

南瓜40-60份

马铃薯40-60份

竹笋130-170份

蝦米4-6份

香菇4-6份

精盐0.8-1.2份

红辣椒0.8-1.2份

生抽酱油4-6份

鸡精0.8-1.2份

卤鹅肉4-6份

蛋白新肉4-6份

罗非鱼肉4-6份

白糖1.8-2.2份

白酒1.8-2.2份。

2.根据权利要求1所述的提高碳基化合物的三合米皮笋粿配方，其特征在于：所述竹笋能够促进肠道的蠕动，有利于肠道的消化，对于大便不畅和便秘等病症也有治疗的功效，竹笋中植物蛋白，维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，其中蛋白质以及氨基酸的含量也比较多，可以帮助人体补充多种营养元素。

3.根据权利要求1所述的提高碳基化合物的三合米皮笋粿配方，其特征在于：所述鹅肉功效包含预防慢性病与缓解咳嗽，所述鹅肉富含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖，鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，对人体健康有利。

4.根据权利要求1所述的提高碳基化合物的三合米皮笋粿配方，其特征在于：所述提高碳基化合物的三合米皮笋粿配方制备方法如下：

S101、取150克米粉放在砧板上，堆成小山，中间挖1小洞准备做果皮待用；

S102、取淮山50克、南瓜50克、马铃薯50克，均削皮切块放高压锅20至30分钟蒸熟；

S103、将蒸熟的淮山块、南瓜块及马铃薯块倒进砧板上的米粉中，趁热揉搓成米粉粿皮，要揉搓15分钟以上，越揉搓越使粿皮有韧性，然后切成小块；

S104、用擀面杖将三合米皮的小块压成10公分宽，厚度0.3-0.5公分的淮山南瓜马铃薯三合粿皮待用；

S105、取150克的竹笋一块去竹笋壳，切成0.3公分的小丁，放入沸腾小锅中煮3分钟捞起，焯水沥干待用；

S106、取5克的蝦米切小丁，5克的香菇切小丁，放入精盐1克，1粒红辣椒切小丁，2茶匙5克的生抽酱油，1克的鸡精搅拌成混合酱；

S107、取卤鹅肉片5克，完全蛋白新肉5克，罗非鱼肉5克切成小丁加白糖2克，白酒2克发酵半小时待用；

S108、将步骤S105-107的竹笋及混合酱和鹅肉丁等搅拌成竹笋粿的粿馅；

S109、将擀好的粿皮包上步骤8的馅料，做成大饺子形状，放锅中猛火蒸5分钟，文火10分钟，即成一种提高碳基化合物的三合米皮笋粿。