[发明专利]一种提高雪茄烟叶发酵过程类胡萝卜素降解效率的方法

权利要求书

1. 一种利用磷酸氢二铵作为促进剂提高雪茄烟叶发酵过程类胡萝卜素降解效率的方法，其特征在于：包括如下步骤：

（1）烟叶回潮

用含磷酸氢二铵的回潮水喷雾喷洒雪茄烟叶，静置使烟叶中的水分平衡至含水量在28-33%，得到回潮好的烟叶；磷酸氢二铵在烟叶中的含量为0.1 g/kg-15.0 g/kg；

（2）烟叶发酵

将回潮好的烟叶用多层纱布包裹，在相对湿度75%-85%、温度35-37℃条件下发酵5-14天。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于：步骤（2）为：将回潮好的烟叶用8-10层纱布包裹，置于恒温恒湿培养箱中，在相对湿度75%-85%、35℃-37℃条件下发酵5-14天。

3. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于：磷酸氢二铵在烟叶中的含量为3.0 g/kg。

4.权利要求1-3任一项所述的方法在提高雪茄烟叶发酵过程类胡萝卜素降解效率中的应用。