[发明专利]一种提高甘薯加工副产物综合利用率的加工方法

权利要求书

1.一种提高甘薯加工副产物综合利用率的加工方法，其特征在于，包括如下步骤：

步骤一：将甘薯块根用去皮机去皮，收集清洗液和外皮备用；

步骤二：将去皮后的甘薯块根切成甘薯颗粒，将甘薯颗粒在-33～-30℃的条件下冷冻24-48h并进行蒸汽爆破处理，加水搅拌后在120-130℃的条件下加压保温1-2h，冷却后继续搅拌20-30min，将浆液筛分两次，收集第二次筛分后的滤渣备用；将筛分后的浆液静置12-16h，刮去并收集上层物质进行后处理后得到膳食纤维；

步骤三：将步骤一中的清洗液蒸发、干燥后得到废固物，将外皮、废固物和步骤二中第二次筛分收集的滤渣挤压膨化并粉碎，加入醋酸钠溶液搅拌15-20min制得混合液，对混合液离心取上层物质制备抗性淀粉；

步骤三中制备抗性淀粉的具体步骤为将上层物质在120-130℃的条件下保温30-60min，老化处理后将上层物质在55-65℃的条件下干燥、粉碎，过7号筛后制得抗性淀粉；老化处理的步骤为在-33～-30℃的条件下静置24-36h。

2.根据权利要求1所述的一种提高甘薯加工副产物综合利用率的加工方法，其特征在于，步骤二中两次筛分的具体步骤为先进行第一次筛分，将上层滤渣加水洗涤后并再次粉碎，进行第二次筛分。

3.根据权利要求1所述的一种提高甘薯加工副产物综合利用率的加工方法，其特征在于，步骤二中后处理步骤为将收集的上层物质用3倍体积的水搅拌得到混合液体，加入α-淀粉酶处理后将混合液体醇沉，收集沉淀洗涤、抽滤并且冷冻干燥制得膳食纤维。

4.根据权利要求3所述的一种提高甘薯加工副产物综合利用率的加工方法，其特征在于，α-淀粉酶的处理步骤为在65-70℃的条件下保温反应30-45min，煮沸混合液体5min将α-淀粉酶灭活。