[发明专利]一种提高女性免疫力的药食同源中草药发酵饮料及制备方法

说明书

本发明公开了一种提高女性免疫力的药食同源中草药发酵饮料及制备方法，中草药组分及重量份：大枣10‑30份、酸枣仁1‑10份、覆盆子1‑10份、桑葚子10‑30份、枸杞1‑10份、桂圆2‑20份、玉竹1‑10份、远志0‑2份、榆黄菇0‑5份、当归0‑2份、铁苋菜10‑20份和蜂蜜0‑10份，经过益生菌深度发酵制得，具有普通食品属性。本药食同源中草药发酵饮料，具有滋阴补血、养心安神、补养心脾、健脑益智、益气轻身、利湿消积、增强免疫力、抑菌、调节肠道健康和美容美发等作用，特别适合女性饮用，消费市场广泛，具有较好的经济效益和社会效益。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种提高女性免疫力的药食同源中草药发酵饮料及制备方法。

背景技术

女性由于特殊的社会功能和生理特征，随着年龄的增长和身体内激素水平的变化，更容易出现疲劳、免疫力下降、频受疾病感染的情况。因此，如何提高身体素质、增强身体抵抗力，也越来越受到女性的重视。开发针对女性群体、改善女性身体素质、增强身体免疫力的产品，将具有广泛的消费人群。

药食同源中草药不仅含有较多的功能性成分，还含有丰富的营养物质，具有食品安全属性，兼具营养和保健双重功效。益生菌能改善人体健康功能。通过益生菌对药食同源中药材发酵，可以对植物中的黄酮、类固醇、生物碱、异黄酮、皂苷、植物甾醇和酚类等天然活性成分进行结构修饰，或使底物分子发生氧化、歧化、异构化、脂化、消旋化化学变化，产生新的小分子功效物质，或转化为价值更高的新化合物，从而提高有效成分的含量，增强生物活性，有利于被人体迅速吸收并大幅度提高功能。

根据不同原料所含有的主要功能性成分，按照配伍规律进行科学配比，再利用益生菌发酵，可制备出口感良好、富有功效的饮料产品。

目前，利用中草药开发的提升免疫力的产品较多，其中大多数产品为保健品，其原料多为药物属性，不具备食品属性，即不是“药食同源”物质，因此，并不能作为“普通食品”食用。如专利200410040183.6、200710175698.0、CN103652922A申请产品均为针对女性免疫力提升的保健品。专利CN100444862C公开了一种能增强女性免疫力的中草药保健品，虽然其宣称属于药食同源原料，但其配方中的“灵芝、灵芝孢子、黄芪、珍珠、丹参、白术、川芎、红花、生地黄”并不是普通食品。专利CN108740660A中用到的白豆蔻也不是普通食品。而且大多数产品均由原料提取后混合制成，缺乏进一步的益生菌发酵处理。如专利申请CN107927653A为海参肽和不同药食用中草药的混合，201210512440.6由红枣、阿胶、花生等混合制作，200710010697.0由红糖、阿胶、红枣、百合的混合而成。CN108165421A申请的黄精、薏苡仁保健酒，也属于保健品范畴，并且所用微生物是产酒微生物，如酵母、米根霉等。CN109907312A里虽然对药材进行了乳酸菌发酵，但是所用的延胡索材料并不在药食同源或者可用于保健品的物品名录里。

发明内容

本发明的目的在于针对现有产品的不足，提供一种由以下组分经处理后结合益生菌发酵后制备得到：大枣、酸枣仁、桂圆、枸杞、覆盆子、桑葚、当归、玉竹、远志、榆黄菇、铁苋菜和蜂蜜组合，能提高女性免疫力，具有普通食品属性的药食同源中草药发酵饮料。

本发明的另一个目的在于提供一种提高女性免疫力的药食同源中草药发酵饮料的制备方法。

本发明采用的技术方案是：

一种提高女性免疫力的药食同源中草药发酵饮料，具有普通食品属性，是由具有养心安神、滋阴补血、益气轻身、增强免疫力的药食同源中草药经过益生菌深度发酵制得。所用中草药均属于药食同源，含有大枣、酸枣仁、桂圆、枸杞、覆盆子、桑葚、当归、玉竹、远志、榆黄菇、铁苋菜和蜂蜜的活性成分；所述益生菌包括嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、鼠李糖乳杆菌中的二种以上。

本发明是这样实现的：