[发明专利]一种提高茶叶水溶物产量及氨基酸含量的方法在审
| 申请号： | 202010551006.3 | 申请日： | 2020-06-17 |
| 公开（公告）号： | CN111567648A | 公开（公告）日： | 2020-08-25 |
| 发明（设计）人： | 吴远双;孟庆雄 | 申请（专利权）人： | 昆明理工大学 |
| 主分类号： | A23F3/16 | 分类号： | A23F3/16 |
| 代理公司： | 昆明同聚专利代理有限公司 53214 | 代理人： | 苏芸芸 |
| 地址： | 650093 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提高 茶叶 物产 氨基酸 含量 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种提高茶叶水溶物产量及氨基酸含量的方法，其特征在于：以红茶、绿茶、普洱熟茶或普洱生茶为原料，采用水提法三次浸提原料，并在第三次提取时添加中性蛋白酶，以达到提高茶叶水溶物产量及氨基酸含量的目的。
2.根据权利要求1所述的提高茶叶水溶物产量及氨基酸含量的方法，其特征在于：第一、二次提取是在55～65℃下提取1～2h。
3.根据权利要求1所述的提高茶叶水溶物产量及氨基酸含量的方法，其特征在于：第三次提取是在45～55℃下提取1～2h，中性蛋白酶在第三次提取液中的质量体积浓度为0.002～0.005%。
4.根据权利要求1所述的提高茶叶水溶物产量及氨基酸含量的方法，其特征在于：水提取中料液比g:mL为1:5～15。
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