[发明专利]一种提高茶叶品质的茶叶制作方法

说明书

本发明属于茶叶制作方法技术领域，具体的说是一种提高茶叶品质的茶叶制作方法，所述杀青滚筒包括滚筒主体、进叶口、进叶滑板、出叶口和出叶滑板；所述进叶口和出叶口呈相对设置；所述出叶口的内部滑动连接有出叶滑板；所述进叶滑板和出叶滑板设置在滚筒主体的内部，进叶滑板的下表面右侧固定连接有波纹板；本发明主要用于提供一种提高茶叶品质的茶叶制作方法，通过清洗去除顶芽中含有的杂质，确保了茶叶的质量；采用重揉捻制成，使得茶叶汁液虽大程度的释放，但却附着在茶叶的表面，便于溶解在茶汤中；采用二次烘干干燥，使顶芽的内外干燥度不一致，有利于泡制和茶叶的口感提升，同时提高了茶叶在杀青滚筒中的损耗。

技术领域

本发明属于茶叶制作方法技术领域，具体的说是一种提高茶叶品质的茶叶制作方法。

背景技术

茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。

随着生活水平的提高，为了满足市场对茶叶的需求，茶叶的制作日趋机械化，现有技术中茶叶的制作没有清洗的过程，导致茶叶中含有灰尘、虫类的粪便，对饮用者的身体健康造成影响，同时影响茶叶的饮用价值和口感；现有技术中的茶叶通常采用手摇式、热风烘干式方式，使附着在茶叶表面的汁液散失，影响茶叶的泡制和口感。

发明内容

为了弥补现有技术的不足，本发明提出的一种提高茶叶品质的茶叶制作方法。本发明主要用于提供一种提高茶叶品质的茶叶制作方法，通过清洗去除顶芽中含有的杂质，确保了茶叶的质量；采用重揉捻制成，使得茶叶汁液虽大程度的释放，但却附着在茶叶的表面，便于溶解在茶汤中；采用二次烘干干燥，使顶芽的内外干燥度不一致，有利于泡制和茶叶的口感提升，同时提高了茶叶在杀青滚筒中的损耗。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案是：本发明所述的一种提高茶叶品质的茶叶制作方法，所述制作方法包括以下步骤：

S1：采摘：采摘时只采取中间的顶芽，摘断的位置为顶芽下端与杆径的上端部；

S2：清理：采用净化自来水对S1中采摘的顶芽进行清洗，将顶芽倒入盛有自来水的容器中进行搅动，搅动时间设置为4分钟，搅动清洗完成后使用过滤网栏将顶芽取出，接着将容器中的污水倒出并洗净，再次引入自来水，并将顶芽倒入再次搅动3分钟，清洗完成后将顶芽取出；

S3：干燥：将S2中取出的顶芽平铺摊开在通风干燥处等待自然风干30分钟，并每隔5分钟对其翻动一次；

S4：杀青：将S3中干燥后的顶芽均匀投入杀青机的杀青滚筒中，将杀青滚筒的温度控制在100-130摄氏度，杀青时间控制在20分钟；

S5：揉捻：将S4中杀青完成的顶芽取出投入至揉捻机中采用重揉捻法揉捻30分钟，并使叶片成型；

S6：烘干：揉捻完成后将顶芽均匀缓慢倒入烘干机中，烘干机温度控制在70-75摄氏度，烘干过程控制在10分钟，并在烘干过后取出静置10分钟再次投入烘干机进行二次烘干，二次烘干的时间控制在5分钟，温度控制在50摄氏度；

S7：去杂：将S6中干燥后的茶叶倒入烘笼上，烘笼温度控制在30摄氏度，并翻动捡取多余的茶梗和未成形的茶叶片；

S8：包装：将S7中去杂完成的茶叶按照分量置入密封袋中采用塑封法进行密封包装。