[发明专利]一种用于提高花青素含量的杨梅干制备方法

权利要求书

1.一种用于提高花青素含量的杨梅干制备方法，其特征在于：包括以下步骤：

S1、选料：现摘新鲜杨梅，去除坏果、虫果；

S2、水洗：通过气泡清洗机清洗1-3次，沥干水分，备用；

S3、漂烫：将步骤S2中沥干水分的杨梅在95-100℃下通过漂烫装置漂烫3分钟，然后水冷至常温；

S4、糖渍：将步骤S3中水冷后的杨梅放入到浓度为30-40％的白糖水中浸渍3～7h，捞出，沥干，备用；

S5、烘干：将步骤S4中沥干后的杨梅放置在70～80℃的烘房中，干燥6-8h，得到含水量为10～18％的杨梅干；

S6、包装：对杨梅干进行质检，打包后出厂或储存在冷库中。

2.根据权利要求1所述的一种用于提高花青素含量的杨梅干制备方法，其特征在于：在步骤S1中，新鲜杨梅要求成熟度在9成以上。

3.根据权利要求1所述的一种用于提高花青素含量的杨梅干制备方法，其特征在于：所述漂烫装置包括箱体(1)、放置篮(6)和用于带动所述放置篮(6)上下升降的升降装置(5)；

所述箱体(1)内部设置有水池层(101)和供热层(102)，所述水池层(101)和供热层(102)之间设置有隔板(7)，所述水池层(101)位于所述供热层(102)上方且通过所述隔板(7)隔开，所述供热层(102)内设置有加热元件(8)；

所述水池层(101)内装有水，所述放置篮(6)内放置有用于漂烫的杨梅，在所述升降装置(5)的带动下，所述放置篮(6)浸入到所述水池层(101)中。

4.根据权利要求3所述的一种用于提高花青素含量的杨梅干制备方法，其特征在于：所述放置篮(6)包括篮体(61)和盖板(64)，所述篮体(61)顶部为敞口设置，所述盖板(64)盖设在所述篮体(61)顶部；

所述篮体(61)底部及侧部均开设有多个用于水进出的漏孔(62)。

5.根据权利要求4所述的一种用于提高花青素含量的杨梅干制备方法，其特征在于：所述放置篮(6)还包括插板(63)，所述篮体(61)一端为开口设置，所述篮体(61)开口一端设置有插槽(66)，所述插槽(66)开设在所述篮体(61)内壁上，所述插板(63)插设在所述插槽(66)内，以使所述篮体(61)开口处密封；

所述篮体(61)底部为倾斜设置且沿靠近所述插板(63)方向，高度逐渐变低。

6.根据权利要求5所述的一种用于提高花青素含量的杨梅干制备方法，其特征在于：所述插板(63)上开设有多个等间距设置的漏孔(62)。

7.根据权利要求4所述的一种用于提高花青素含量的杨梅干制备方法，其特征在于：所述漂烫装置还包括搅拌装置(4)，所述搅拌装置(4)包括电机(41)、转轴、圆盘(42)和桨叶(43)；

所述电机(41)固定在所述箱体(1)外壳上，所述转轴一端与所述电机(41)输出轴连接，另一端穿过所述箱体(1)并与所述圆盘(42)圆心固定，所述桨叶(43)固定在所述圆盘(42)四周边缘，所述桨叶(43)绕所述圆盘(42)中心轴转动；

所述桨叶(43)位于所述箱体(1)与所述篮体(61)之间。

8.根据权利要求4所述的一种用于提高花青素含量的杨梅干制备方法，其特征在于：所述升降装置(5)包括支撑杆(51)、支撑架(52)和液压杆(53)；

所述支撑杆(51)下端固定在所述篮体(61)上，上端固定在所述支撑架(52)上，所述支撑架(52)位于所述箱体(1)上方且固定在所述液压杆(53)上，所述液压杆(53)位于所述箱体(1)相对两侧且用于带动所述支撑架(52)上下移动。

9.根据权利要求1所述的一种用于提高花青素含量的杨梅干制备方法，其特征在于：所述加热元件(8)为热电制冷片。

10.根据权利要求1所述的一种用于提高花青素含量的杨梅干制备方法，其特征在于：所述箱体(1)上连接有进水管(2)和出水管(3)，所述进水管(2)和所述出水管(3)均与所述水池层(101)连通；

所述进水管(2)连接在所述水池层(101)上部，所述出水管(3)连接在所述水池层(101)下部。