[发明专利]一种具有提高免疫力及防癌的功能食品及其制作方法

说明书

本发明公开了一种具有提高免疫力及防癌的功能食品，以重量份计各组分组成如下：紫薯8‑12份、绿色米9‑13份、白米6‑12份、紫色米7‑11份、红米9‑15份、黑米8‑15份、薏米9‑12份、果蔬粉10‑16份、富蛋白溶液2‑4份；本发明以绿色米、白米、紫色米、红米、黑米五色米作为主要原料，并且辅以薏米，紫薯等制作而成，具有提高免疫力，促进排便，改善营养不良，夜盲症和脚气、补血及预防贫血、舒缓疲劳、精神不振和失眠、抑制癌等食品调理功能，尤其对预防肠癌的作用明显；通过备料、粉碎、蒸煮、降温、混料、静置、制成圆饼、烘焙、包装一系列操作后，可制成品质优良的具有提高免疫力及防癌的功能食品。

技术领域

本发明属于功能食品技术领域，更具体地说，尤其涉及一种具有提高免疫力及防癌的功能食品。同时，本发明还涉及一种具有提高免疫力及防癌的功能食品的制作方法。

背景技术

饮食与健康的关系饮食是指我们通常所吃的食物和饮料。合理的饮食充足的营养，能提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发肿瘤，如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长期养素不足，可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。怀孕期营养不良可引起流产、早产、甚至畸形。饮食的卫生状况与人体健康密切相关，食物上带有的细菌、霉菌及毒素和有毒化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒，甚至可引起恶性肿瘤。总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大，而且影响后代的健康。因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。

现如今提高免疫力及防癌的功能食品得到广大人们的欢迎，但传统的提高免疫力及防癌的功能食品配方不合理，难以起到提高免疫力，促进排便，改善营养不良，夜盲症和脚气、补血及预防贫血、舒缓疲劳、精神不振和失眠、抑制癌等食品调理功能，尤其是预防肠癌的作用，而且传统的提高免疫力及防癌的功能食品制备复杂。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有技术中存在的问题，而提出的一种具有提高免疫力及防癌的功能食品及其制作方法。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种具有提高免疫力及防癌的功能食品，以重量份计各组分组成如下：紫薯8-12份、绿色米9-13份、白米6-12份、紫色米7-11份、红米9-15份、黑米8-15份、薏米9-12份、果蔬粉10-16份、富蛋白溶液2-4份。

优选的，所述果蔬粉有蔬菜粉和水果粉混合组成，所述蔬菜粉和水果粉的比重为2:1。

优选的，所述蔬菜粉由菠菜粉、卷心菜粉、菜塞花粉、莴苣粉、甘薯粉、山药粉混合组成，所述菠菜粉、卷心菜粉、菜塞花粉、莴苣粉、甘薯粉、山药粉的比重为1：3：2：3：2：1。

优选的，所述果蔬粉有猕猴桃、榛子、菠萝、坚果混合后粉碎制成，所述猕猴桃、榛子、菠萝、坚果的比重为2：3：1：2。

优选的，所述富蛋白溶液为水清蛋白溶液和水解乳蛋白溶液按比重1:2混合而得，所述水清蛋白溶液和水解乳蛋白溶液的浓度均为10mg/L。

本发明提供的一种具有提高免疫力及防癌的功能食品的制作方法，包括如下步骤：

S1、备料：先称取上述原料；

S2、粉碎：然后将紫薯、绿色米、白米、紫色米、红米、黑米、薏米混合后粉碎，制的混合物A；

S3、蒸煮：将混合物A加入数显恒温磁力搅拌器中，边搅拌边加热，进行煮沸，当沸腾时继续蒸煮4-8分钟，然后关闭数显恒温磁力搅拌器，所述数显恒温磁力搅拌器转速60-80r/min；

S4、降温：然后降低数显恒温磁力搅拌器中的温度；