[发明专利]一种具有提高免疫力及防癌的功能食品及其制作方法

权利要求书

1.一种具有提高免疫力及防癌的功能食品，其特征在于：以重量份计各组分组成如下：紫薯8-12份、绿色米9-13份、白米6-12份、紫色米7-11份、红米9-15份、黑米8-15份、薏米9-12份、果蔬粉10-16份、富蛋白溶液2-4份。

2.根据权利要求1所述的一种具有提高免疫力及防癌的功能食品，其特征在于：所述果蔬粉有蔬菜粉和水果粉混合组成，所述蔬菜粉和水果粉的比重为2:1。

3.根据权利要求2所述的一种具有提高免疫力及防癌的功能食品，其特征在于：所述蔬菜粉由菠菜粉、卷心菜粉、菜塞花粉、莴苣粉、甘薯粉、山药粉混合组成，所述菠菜粉、卷心菜粉、菜塞花粉、莴苣粉、甘薯粉、山药粉的比重为1：3：2：3：2：1。

4.根据权利要求2所述的一种具有提高免疫力及防癌的功能食品，其特征在于：所述果蔬粉有猕猴桃、榛子、菠萝、坚果混合后粉碎制成，所述猕猴桃、榛子、菠萝、坚果的比重为2：3：1：2。

5.根据权利要求1所述的一种具有提高免疫力及防癌的功能食品，其特征在于：所述富蛋白溶液为水清蛋白溶液和水解乳蛋白溶液按比重1:2混合而得，所述水清蛋白溶液和水解乳蛋白溶液的浓度均为10mg/L。

6.一种权利要求1所述的具有提高免疫力及防癌的功能食品的制作方法，其特征在于：包括如下步骤：

S1、备料：先称取上述原料；

S2、粉碎：然后将紫薯、绿色米、白米、紫色米、红米、黑米、薏米混合后粉碎，制的混合物A；

S3、蒸煮：将混合物A加入数显恒温磁力搅拌器中，边搅拌边加热，进行煮沸，当沸腾时继续蒸煮4-8分钟，然后关闭数显恒温磁力搅拌器；

S4、降温：然后降低数显恒温磁力搅拌器中的温度；

S6、混料：当数显恒温磁力搅拌器内部温度降至45摄氏度时，将果蔬粉、富蛋白溶液倒入数显恒温磁力搅拌器中搅拌20-30分钟；

S7、静置：当显磁力搅拌器搅拌20-30分钟后，停止显磁力搅拌器搅拌静置1-3小时，制得混合物B。

S8、制成圆饼：将混合物B取出，然后制成圆饼，然后放在烤盘；

S9、烘焙：然后将烤盘放入烤箱中，缓慢提高烤箱中的温度，直至达到220-320摄氏度，保持8-22分钟；

S10、包装：然后将烤盘取出，当冷却至室温时，将圆饼装盒即可。

7.根据权利要求6所述的一种具有提高免疫力及防癌的功能食品的制作方法，其特征在于：在S3中，所述数显恒温磁力搅拌器转速60-80r/min。

8.根据权利要求6所述的一种具有提高免疫力及防癌的功能食品的制作方法，其特征在于：在S6中，所述数显恒温磁力搅拌器120-200r/min，所述数显恒温磁力搅拌器内部的温度控制在35-45摄氏度。

9.根据权利要求6所述的一种具有提高免疫力及防癌的功能食品的制作方法，其特征在于：在S8中，圆饼的厚度为1-3厘米、半径为3-8厘米。