[发明专利]一种提高航天员免疫力的营养制品

说明书

本发明一种提高航天员免疫力的营养制品，其原料为：灰树花、蜂王浆、猴头菇粉、百合粉、麦芽糊精、低聚果糖；其制备方法包括如下步骤：1)备料；2)灰树花预处理；3)低温低湿干燥；4)膨化；5)浸提；6)离心；7)超高压均质；8)喷雾干燥；9)混料；10)包装。本发明营养制品的配方科学、原料精挑细选，选用具有免疫调节功效的灰树花、蜂王浆、猴头菇粉、百合粉等为原料，不仅可为航天员提供优质蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素等营养素，还可调节和提高航天员的免疫力，维持航天员的身体健康水平，以保证航天任务的顺利完成。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种提高航天员免疫力的营养制品。

背景技术

航天员是乘坐航天器进入太空飞行的人员。航天员在进入太空或返回地面的过程中，会受到航天特殊环境失重、噪声、振动、辐射、昼夜节律改变、狭小空间等环境因素的影响。这些因素不仅会给机体多个生理系统带来不良影响，其中之一就是对人体免疫系统的影响。飞行实践表明，失重可造成骨髓组织结构发生变化，脾发生变性且重量减轻，胸腺生理减轻；可引起淋巴组织和器官的变性和萎缩，直接影响到免疫功能的执行；影响细胞的免疫功能和人体的非特异性免疫功能，使机体对细菌的抵抗力减弱，血中的解毒素含量减少，唾液中溶菌酶活性下降，淋巴细胞数目减少，干扰素发生改变。

免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等)、处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力。现代免疫学认为，免疫力是人体识别和排除“异己”的生理反应。人体内执行这一功能的是免疫系统。人体的免疫力大多取决于遗传基因，但是环境的影响也很大，如饮食、睡眠、运动、压力等。其中饮食具有决定性的影响力，因为有些食物的成分能够协助刺激免疫系统，增强免疫能力。从营养学的角度来说，增强身体的免疫力最重要的就是营养充足及均衡。糖类、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素及水是人体每日必需的营养元素，也是维持人体能量顺利运行的重要元素。若平日饮食不均衡，或摄取的营养素种类较少，就容易因体内营养缺乏，而影响正常的生理代谢运作，免疫力自然会降低。实践和研究证明，灰树花、蜂王浆、猴头菇、百合等很多食物具有调节或增强人力免疫力的作用。

灰树花(Grifola frondosa)又名贝叶多孔菌、重菇、舞茸，其子实体肉质脆嫩，味如鸡丝，芳香诱人，风味独特。灰树花富含高质量的蛋白质、维生素和微量元素。研究表明，灰树花子实体干品含蛋白质31.5％、脂肪1.7％、碳水化合物49.69％、粗纤维10.7％、灰分6.41％、VB 11.47mg/100g、VB 20.72mg/100g、VC 17mg/100g、VE 109.7mg/100g、胡萝卜素0.04mg/100g；另外，灰树花蛋白质中含有18种氨基酸，其中人体必需的氨基酸8种，尤其是Trp含量很高，具有有抗肿瘤、免疫调节作用等特殊药理作用。

蜂王浆又名蜂皇浆、蜂皇乳、蜂王乳、蜂乳，是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物，其珍惜名贵，是一种十分复杂的天然产品，它几乎含有所有的对人体和动物机体具有营养价值的成分。研究表明，新鲜蜂王浆中含水分62.5％～70％，干物质30.0％～37.5％，其中以蛋白质含量最多，矿物质及各种维生素1.0％。蜂王浆含有20多种氨基酸，包括了全部人体必需的氨基酸。蜂王浆中所含游离脂肪酸达26种以上，以10-羟基-2-癸烯酸(10-HDA)最为重要，又称为王浆酸或蜂王酸，该成分的量占总脂肪酸的一半以上，是蜂王浆中含量最高的脂肪酸，在鲜蜂王浆中的含量约1.4％～2.0％。另外，蜂王浆中含有大量活性蛋白酶，如胆碱脂酶，葡萄糖氧化酶，淀粉酶，脂肪酶，转氨酶和超氧化物歧化酶等。因此，蜂王浆基于上述所含的营养、功效成分，具有增强人体免疫力、抗癌、抗菌消炎、抗辐射、抗疲劳、抗衰老等诸多作用。