[发明专利]提高发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的营养剂及制备方法与应用

权利要求书

1.提高发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的营养剂，其特征在于，按质量百分比计，其原料组成为：

藤茶提取物 47.50～48.50%

迷迭香提取物 15.50～16.00%

维生素B2 14.25～14.30%

谷氨酸钠 10.00～15.00%

维生素B6 4.15～4.9%

维生素C 4.15～4.9%

叶酸 2.3～3.40%

所述藤茶提取物中，以总黄酮计，质量百分含量≥40%，藤茶提取物中二氢杨梅素和杨梅素单体成分的质量比为10～12：1；所述藤茶提取物是按以下步骤制备得到：采用藤茶的新鲜茎叶，在温度35～45℃条件下干燥后得到藤茶干燥原料；将藤茶干燥原料采用乙醇提取法得到藤茶提取液，再经喷雾干燥法得到藤茶提取物；所述乙醇提取法中藤茶干燥原料与乙醇的质量比为1：10～12，乙醇的体积百分比浓度为85～95%；

所述迷迭香提取物中，以迷迭香酸计，质量百分含量≥5%；所述迷迭香提取物是按以下方法得到：将新鲜迷迭香植物茎和叶在温度35～45℃条件下干燥后得到迷迭香植物干燥原料；将迷迭香植物干燥原料采用乙醇提取法得到迷迭香植物提取液，再经喷雾干燥法得到迷迭香植物提取物；所述乙醇提取法中迷迭香植物干燥原料与乙醇的质量比为1：10～12，乙醇的体积百分比浓度为85～95%。

2.根据权利要求1所述的提高发芽糙米中γ-氨基丁酸含量的营养剂，其特征在于，按质量百分比计，其原料组成为：

藤茶提取物 48.00%

迷迭香提取物 15.75%

维生素B2 14.30%

谷氨酸钠 10.25%

维生素B6 4.50%

维生素C 4.50%

叶酸 2.70%。

3.权利要求1 所述的提高发芽糙米中γ‐氨基丁酸含量的营养剂的制备方法，其特征在于，按配比称取藤茶提取物、迷迭香植物提取物、维生素B2、谷氨酸钠、维生素B6、维生素C和叶酸原料，搅拌均匀，复合铝袋包装或罐装后，即得一种提高发芽糙米中γ‐氨基丁酸含量的营养剂。

4.权利要求1 所述的提高发芽糙米中γ‐氨基丁酸含量的营养剂的应用，其特征在于，包括以下操作步骤：

1）营养剂溶液的制备：将所述营养剂溶解到水中，制备质量浓度为0.1%‐5%的营养剂溶液；

2）糙米的浸泡：将制备的营养剂溶液加入需要发芽的糙米中，营养剂溶液的加入量为全部盖满原料后仍然露出液面5‐10cm；浸泡20 小时以上；

3）糙米的发芽：发芽过程中，每8‐10 小时搅拌一次，促进糙米发芽，至长出的芽长为0.5‐1.2mm 止；

4）清洗、酶活性终止：发芽结束后，用自来水清洗发芽原料，水洗后将发芽原料取出，灭酶，将水沥干待用；

5）干燥：将发芽后的糙米原料干燥。

5.根据权利要求4所述的提高发芽糙米中γ‐氨基丁酸含量的营养剂的应用，其特征在于，所述的用自来水清洗发芽原料的次数为2‐3 次；所述的灭酶是用75‐85℃温度的热水处理10min 以上。

6.根据权利要求4所述的提高发芽糙米中γ‐氨基丁酸含量的营养剂的应用，其特征在于，所述的干燥为将发芽后的糙米原料用微波或日晒干燥；

所述的干燥为燥至水分小于含量13%为止；步骤2）浸泡20 小时以上后还包括将多余的营养剂溶液排出。