[发明专利]一种提高富硒黑木耳品质的培养基及其制备方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及食用菌培养技术领域，特别涉及一种提高富硒黑木耳品质的培养基及其制备方法。

【背景技术】

硒是人体必需的微量元素，因其独特的预防、治疗及保健功能而被称为“生命的有效元素”或“生命第五要素”。黑木耳质地细嫩,滑脆爽口,营养丰富,具有重要的食用价值，其中,黑木耳富含人体需要的多种营养成分包括蛋白质,脂肪,碳水化合物,纤维,还有钙、磷、铁等矿物质和多种维生素。但是野生的黑木耳硒含量较少，为了给人体补充足够的硒元素，提高人体免疫力，富硒木耳的培养显得尤为重要，目前，在富硒木耳的培养过程中，往往通过外加无机硒来达到富硒，硒的添加时机是在木耳子实体长出后或是在培养基中添加，但是，由于黑木耳成长较快，在培养基中添加无机硒，木耳成熟时硒往往不能富集到最佳，而在子实体长出后直接向木耳表面喷洒硒，虽然能使硒快速富集，但是木耳往往还来不及把无机硒转化为有机硒就成熟，导致木耳表面会附着有较多的无机硒，使用量不当还会造成硒含量超标；而且，现如今还没有公开任何培养基既能提高木耳的营养价值，又能达到富硒效果。因此，本发明在富硒黑木耳的培养过程中需要解决以下几个问题：(1)富硒培养基能提高黑木耳的营养价值，特别是蛋白含量、氨基酸含量、铁含量、Vc含量、碳水化合物含量；(2)富硒培养基能解决现有技术栽培过程中硒含量不足或者会造成硒超标的问题，能对硒进行缓释，加快硒富集。

【发明内容】

鉴于上述内容，有必要提供一种提高富硒黑木耳品质的培养基及其制备方法，能加快无机硒在黑木耳内富集，生产含有丰富有机硒成分的黑木耳，而且还不会造成硒含量过多造成硒中毒；同时，还能提高黑木耳的营养价值，特别是蛋白含量、氨基酸含量、铁含量、Vc含量、碳水化合物含量。

为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种提高富硒黑木耳品质的培养基，包括基底料、营养添加剂和微量元素溶液，所述基底料、营养添加剂和微量元素溶液的重量比为：46-53:23-27:3-8；

所述基底料由以下重量份的原料制成：

7份-14份的硒矿石、50份-63份的木屑、22份-34份的麸皮、16份-24份的杨梅枝屑、14份-23份的茶枝屑、4份-7份密度为1.67×10³kg/m³的生石灰、3份-7份的亚硫酸硒和16份-28份的板栗壳；

所述营养添加剂由以下重量份的原料制成：

22份-34份的海藻粉、6份-14份的花青素、9份-19份的荷叶提取物、8份-17份的月季花叶提取物、14份-34份的燕麦粉、6份-15份的莲子提取物和3份-8份的鸡蛋黄；

所述微量元素溶液由微量元素的可溶性盐成分配置制得；所述微量元素溶液含有如下质量百分数的物质：2％-5％的亚铁离子、1％-3％的镁离子、2％-5％的钾离子、3％-6％的钠离子、1％-3％的锌离子、2％-5％的2价锰离子。

进一步的，所述硒矿石的硒含量以硒矿石总量为基准，以重量百分比计，硒的含量为2％-4％。

进一步的，所述木屑选自杉木、柏树和桉树中的至少一种；所述杨梅枝屑由杨梅树枝加工制得；所述茶枝屑由茶树枝加工制得，所述茶树选自白毛茶树、油茶树和青钱柳茶树中的至少一种；所述木屑、杨梅枝屑、茶枝屑的粒度均为300目-500目。

进一步的，所述荷叶提取物的提取方法为将晒干的荷叶粉碎后与同等质量的水混合加热，在温度为70℃-80℃的水浴下浸提60min-80min；浸提后进行过滤，将滤液用等质量的体积百分数为60％(v/v)-70％(v/v)乙醇溶液回流提取70min-80min，去除冷凝液，将余下溶液进行浓缩，浓缩到浓缩液的体积为原液体积的1/2得到荷叶提取物。

进一步的，所述月季花叶提取物将新鲜的月季花叶与同等质量的水混合，煮沸后用小火进行熬煮，熬煮的时间为3h-4h，熬煮后冷却到室温，然后进行过滤去除滤渣得到月季花叶提取物。

进一步的，所述莲子提取物将晒干的莲子碾碎，然后放入同等质量的体积百分数为53％(v/v)-65％(v/v)的黄酒中浸泡5d-6d，浸泡后过滤除掉滤渣，得到莲子提取物。

进一步的，所述鸡蛋黄为生鸡蛋的鸡蛋黄。

进一步的，所述的提高富硒黑木耳品质的培养基制备方法包括如下步骤：