[发明专利]一种提高龙虾肉美味度的杨梅渣饲料及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及畜牧养殖技术领域，尤其涉及一种提高龙虾肉美味度的杨梅渣饲料及其制备方法。

背景技术

杨梅又称圣生梅、白蒂梅，属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，具有很高的药用和食用价值。杨梅原产地在我国浙江余姚，现我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。该属有50多个种，我国已知的有杨梅、白杨梅、毛杨梅、青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。优质杨梅果肉的含糖量为12%-13%，含酸量为0.5%-1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。杨梅果肉除鲜食外，还可加工成糖水杨梅罐头、果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等食品。目前，杨梅果肉已在我国得到了大力开发，而废弃的杨梅渣在我国的开发力度还比较弱，开发范围也不够广泛。目前利用杨梅渣开发出来的动物饲料尚存在着适口性差、营养吸收利用率低、动物生长发育慢、抗病性弱等缺点。为了解决这些问题，应该提高开发水平，改善开发产品的品质和功能，实现杨梅渣资源的可持续利用。

发明内容

为了解决现有技术的不足，本发明提供了一种提高龙虾肉美味度的杨梅渣饲料及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种提高龙虾肉美味度的杨梅渣饲料，其组成原料的重量份为：杨梅渣170-180、糙米粉13-15、鱼肠粉4-6、小麦麸12-14、大蒜汁3-5、稻谷13-15、花生饼14-15、豆渣8-9、香草汁3-4、EM菌0.1-0.2、薰衣草1-2、裙带菜2-4、木薯粉10-12、蚕蛹粉4-5、猪血2-3、山莴苣1-2、薏仁粉3-4、银耳粉2-3、色拉油1-2、蜂蜜1-2。

所述的提高龙虾肉美味度的杨梅渣饲料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将杨梅渣中的杂质剔除并用粉碎机粉碎，然后过40-60目网筛整理干净，加入糙米粉、鱼肠粉、小麦麸混匀后通入水蒸气蒸3-5分钟倒出，再将大蒜汁喷洒于其上，拌匀，放置1-2天；

（2）将稻谷、花生饼、豆渣炒熟，粉碎，然后与香草汁拌匀，密封保藏1-2天待用；

（3）将步骤（1）、（2）的物料混合，然后向其中加入EM菌并调含水量至32-35%，装入发酵池，密封发酵4-5天取出待用；

（4）将薰衣草、裙带菜破碎，加3-4倍重量份的水打浆，然后与木薯粉、蚕蛹粉拌匀待用；

（5）将猪血、山莴苣切碎，加3-4倍重量份的水炖煮30-40分钟待用；

（6）将步骤（3）、（4）、（5）的物料混合，然后加入薏仁粉、银耳粉及余下原料进行调制风味，再采用制粒机制粒，将制好的颗粒干燥至含水量低于20%时取出装袋包装。

本发明的有益效果：

1、本发明采用杨梅渣为主要原料，将其在多种辅料的配合下，通过蒸煮、改性、配料、发酵、营养补充、风味调制等一系列方式进行处理，降解了杨梅渣中所含的大分子蛋白及纤维素，提高了其中的小分子蛋白、氨基酸、粗纤维、维生素等的含量，减少了粮食在饲料中的使用，降低了养殖成本，发酵后杨梅渣变得蓬松细软，进一步提高了杨梅渣的适口性和利用率，辅料的加入，既提高了发酵效率，又诱导了产品风味的形成，极大提高了龙虾的食欲和采食量。糙米粉、鱼肠粉的配合使用，提高了产品的营养价值和适口性，猪血、山莴苣的配合使用，增加了产品的可口性和消化率，薏仁粉、银耳粉的配合使用，增强了产品的风味特征和诱食作用。

2、本发明清香诱食，风味独特，诱食性强，能改善龙虾的组织营养状况，改良肉质微观结构，加速新陈代谢，促进有害废物的排出，提高肉质品质，提高龙虾肉的可口性和美味度。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明中的技术方案进行清楚、完整地描述，凡是其他在不脱离本发明核心的情况下做出的简单的变形或修改均落入本发明的保护范围。

一种提高龙虾肉美味度的杨梅渣饲料，其组成原料的重量份（千克）为：杨梅渣170、糙米粉13、鱼肠粉4、小麦麸12、大蒜汁3、稻谷13、花生饼14、豆渣8、香草汁3、EM菌0.1、薰衣草1、裙带菜2、木薯粉10、蚕蛹粉4、猪血2、山莴苣1、薏仁粉3、银耳粉2、色拉油1、蜂蜜1。

所述的提高龙虾肉美味度的杨梅渣饲料的制备方法，包括以下步骤：

（1）将杨梅渣中的杂质剔除并用粉碎机粉碎，然后过40目网筛整理干净，加入糙米粉、鱼肠粉、小麦麸混匀后通入水蒸气蒸3-5分钟倒出，再将大蒜汁喷洒于其上，拌匀，放置2天；