[发明专利]一种提高白参菌生物学效率的高效培养基及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及食用菌培养基领域，尤其涉及一种提高白参菌生物学效率的高效培养基及其制备方法。

背景技术

白参菌时一种食药兼具菌，味道鲜美，具有特殊的浓郁香味，是一种中温型木腐菌，具有较强的分解木质素、纤维素的能力，在含有葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素、半纤维素和木质素的基质上生长良好，但是白参菌单产一般较低，生物学效率只有30-40%，但是具有较高的市场经济价值，培养基配方优劣是影响白参菌产量的重要原因。深层发酵培养，可在提高培养基平直，使得栽培白参菌可获得大量的菌丝体和代谢产物，对白参菌的高效具有重要的意义。

牡蛎壳富含蛋白质、糖蛋白和多糖、以及甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17种氨基酸和铁、锌、硒等24种微量元素，是有机生物大分子作为框架，碳酸钙分子不断有次序堆积，逐渐形成具有较高密度的三维网状结构，主要有三层组成，最外层是厚度及薄的硬化蛋白角质层，中层是钙质纤维交织，含有较多天然气孔的棱柱层，主要有方解石构成，内层是珍珠层，主要是由文石构成。在牡蛎的三层结构中，最主要的是棱柱层，成叶片状结构，含有大量微孔，经过煅烧后，CO2排除，物质发生分解，原来的孔道发生改变，形成复杂的多孔结构，从而具有一定的吸附、交换、催化能力。目前将牡蛎壳作为天然多孔吸附，用到减缓肥料领域，起到保肥，提高肥料利用率的作用的报道很多，但是很少有将牡蛎壳用到培养基的深层发酵调控的报道。

家蚕蚕丝是一种天然的蛋白质纤维，主要有外层的丝胶和内层的丝素组成，良好的生物相容性，能够促进细胞的增殖分化，诱导组织细胞的再生，无抗原作用，同时具有生物降解性，结构中含有周期性的亲疏水区域，使其与蛋白质之间存在很强的相互作用力，可保持蛋白质活性，目前尚未见家蚕蚕丝用于培养基深层发酵调控的报道。

发明内容

本发明目针对白参菌的高效栽培需求，提供一种提高白参菌生物学效率的高效培养基及其制备方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种提高白参菌生物学效率的高效培养基，包括以下重量份组分：环烷酸锌乳剂1.1-1.2、凹凸棒土2-3、海胆卵粉4-5、骨炭1.8-2、蓖麻杆粉20-23、柚皮粉28-31、乌贼粉3-4、猕猴桃干果皮19-21、花椒粉15-17、蹄角粉2-3、竹叶粗粉10-12、鱼露加工下脚料2-3、动物换季毛粉3-4、酵母浸膏1.2-1.4、葡萄酸钾0.8-0.9、葡萄酸钠0.78-0.86、植酸铵0.88-0.94、钶矿石粉1.5-1.8、氮化硅超微粉1.3-1.7、糙米颗粒25-30、酵母菌2.2-2.4、风化煤14-16、牡蛎壳14-16、蚕丝1.8-2、风味蛋白酶0.5-0.6、适量的水。

一种提高白参菌生物学效率的高效培养基制备方法，包括以下步骤：

（1）将牡蛎壳、钶矿石粉、氮化硅超微粉充分混合搅拌之后，高温180-190℃煅烧2-3h，得复合多孔牡蛎壳粉备用；将一半复合多孔牡蛎壳粉、一半酵母菌、酵母浸膏、蚕丝以及总重量1-2倍的水混合搅拌均匀，得复合多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母粉备用；将一半复合多孔牡蛎壳粉、凹凸棒土、骨炭混合，在90-100℃下加热搅拌1-1.5h，得复合多孔吸附剂备用；

（2）将环烷酸锌乳剂、葡萄酸钾、葡萄酸钠、植酸铵混合，并加入总重量2-3倍的水混合搅拌均匀，得营养液备用；将鱼露加工下脚料、海胆卵、乌贼粉、蹄角粉、动物换季毛粉、风味蛋白酶混合，并加入总重量3-4倍的水，在38-40℃下搅拌1.2-1.5h，得蛋白酶解液备用；

（3）将蓖麻杆粉、柚皮粉、猕猴桃干果皮、花椒粉、竹叶粗粉、糙米颗粒、风化煤、复合多孔吸附剂、剩余一半的活化酵母菌以及总重量3-4倍的水混合，搅拌均匀之后，在22-25℃下有氧发酵13-15d，之后泵入活化的复合多孔牡蛎壳粉蚕丝加载的酵母粉，搅拌均匀后，在18-19℃下有氧发酵19-22d，得发酵培养基备用；

（4）将发酵培养基通过真空离心脱水至水分含量为总重量的58-64%，之后采用聚乙烯塑料袋装袋，并在100℃的高温蒸汽中，采用120W的紫外线辅助灭菌10-20h即得。

本发明的优点是：