[发明专利]一种提高还原糖含量的玉米酵素及其应用

说明书

技术领域

本发明属于生物酶解与发酵领域，涉及玉米酵素配方，具体涉及一种提高还原糖含量的玉米酵素及其应用。

背景技术

玉米适口性好，氨基酸较平衡，种植面积广，是家畜饲养的最重要的谷物来源。玉米是断奶仔猪的主要能量来源，占日粮总重量的60％以上。但由于仔猪消化系统发育尚未完善，消化酶分泌不足，消化利用效率低又会造成幼龄动物食欲下降，腹泻，生长停滞等一系列问题。生产上大多利用挤压膨化和细粉碎的方法来提高玉米的利用效率，但这些处理方式仅从物理性质上对玉米进行改善，并不能从根本上提高玉米的碳水化合物分解水平，这就促使我们寻找能够更好改造玉米使其有利于幼龄动物吸收利用的方法。

微生物处理法是目前应用比较广泛的饲料处理方法，它可以降低饲料中营养物质的相对分子质量，使其更加有利于幼龄动物消化吸收。本发明结合解淀粉芽孢杆菌、短小芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、鼠李糖乳杆菌等多种菌与糖化酶、木聚糖酶、纤维素酶、酸性蛋白酶与中性蛋白酶等多种酶，另加多种缓冲调节与营养因子，可有效降解玉米中淀粉、糊精等复杂碳水化合物，显著增加玉米还原糖含量，提高体外消化率，并促进乳酸菌、芽孢菌、酵母菌等多种益生菌的迅速繁殖。

发明内容

本发明提供了一种提高还原糖含量的玉米酵素及其应用，使用本发明所述的玉米酵素可显著增加玉米还原糖含量，提高体外消化率，并促进乳酸菌、芽孢菌、酵母菌等多种益生菌的迅速繁殖。

为实现上述发明目的，本发明采用以下技术方案予以实现：

一种提高还原糖含量的玉米酵素配方，它包括以下组分：菌含量为4×10⁵～6×10⁵CFU/g的解淀粉芽孢杆菌；菌含量为2×10⁵～4×10⁵CFU/g的短小芽孢杆菌；菌含量为2×10⁵～4×10⁵CFU/g的凝结芽孢杆菌；菌含量为1×10⁵～2×10⁵CFU/g的鼠李糖乳杆菌；酶含量为500～600U/g的糖化酶；酶含量为200～250U/g的木聚糖酶；酶含量为200～250U/g的纤维素酶；酶含量为200～250U/g的酸性蛋白酶；酶含量为200～250U/g的中性蛋白酶；占玉米酵素质量比为0.2％～0.25％的C₆H₅O₇ (NH₄)₃；占玉米酵素质量比为0.3％～0.35％的K₂HPO₄；占玉米酵素质量比为0.45％～0.5的MgSO₄.7H₂0；占玉米酵素质量比为0.2％～0.25％的MnSO₄

对上述技术方案的进一步改进：所述短小芽孢杆菌的保藏编号为CGMCC 9161。

对上述技术方案的进一步改进：所述的玉米酵素配方，以0.5％的质量比，接种于玉米中，置于双层密封袋内，进行恒温厌氧发酵。

对上述技术方案的进一步改进：所述玉米酵素，接种于玉米时，需调节物料与水分比例，控制水分含量为50％，可显著提高发酵玉米中还原糖含量。

对上述技术方案的进一步改进：对上述技术方案的进一步改进：所述玉米酵素，接种于玉米中，控制发酵温度为37℃。

对上述技术方案的进一步改进：所述玉米酵素接种于玉米中，控制发酵时间为48h。

与现有技术相比，本发明方法的优点和技术效果是：

1、本发明所述玉米酵素配方，是经过多次试验比较与实践验证的，可显著提高玉米中还原糖含量，并能有效降解玉米中淀粉、糊精等复杂碳水化合物，提高体外消化率。

2、本发酵所述玉米酵素配方，在发酵玉米的过程中，还可促进乳酸菌、芽孢菌、酵母菌等多种益生菌的迅速繁殖。

3、本发明所涉及菌、酶等，都属于饲料添加剂范畴，来源广泛，安全易得，成本低廉。

结合附图阅读本发明的具体实施方式后，本发明的其他优点将变得更加清楚。

附图说明

图1表明本发明所述玉米酵素在不同接种比例下的玉米发酵还原糖含量。

图2表明本发明所述玉米酵素在不同水分下的玉米发酵还原糖含量。

图3表明本发明所述玉米酵素在不同温度下的玉米发酵还原糖含量。

图4表明本发明所述玉米酵素发酵玉米过程中总糖与还原糖随时间的变化。

具体实施方式