[发明专利]一种提高蝉拟青霉液体发酵产物产量及产物活性的方法

说明书

技术领域

本发明属于发酵工程领域，具体涉及一种提高蝉拟青霉液体发酵产物产量及产物活性的方法。

背景技术

食药用菌蝉拟青霉(Paecilomyces cicadae(Mique1)Samson)又名雌蝉花，与冬虫夏草、蛹虫草同为虫草属，是我国的一种名贵传统中药材蝉花(Cordyceps sobolifera)的无性型菌株。蝉拟青霉的活性成分和功效与冬虫夏草相似，含有核苷类物质、多球壳菌素、麦角固醇、虫草酸、多糖、多种必需氨基酸、甘露醇及生物碱等次生代谢产物(贺亮,马素云,程俊文,等.药用真菌蝉拟青霉生物活性物质的研究进展[J].食品与生物技术学报,2012,31(1):8-15.)。现代药理学研究表明，蝉拟青霉具有诸多医疗保健功能，如免疫调节、抗肿瘤和改善肾功能(Weng S C,Chou C J,Lin L C,et al.Immunomodulatory functions of extracts from the Chinese medicinal fungus Cordyceps cicadae[J].Journal of ethnopharmacology,2002,83(1):79-85；陈安徽,樊美珍,邵颖,等.蝉拟青霉代谢产物抑制单胺氧化酶和抗肿瘤活性研究[J].食品科学,2009,30(11):216-218；Chyau C C,Chen C C,Chen J C,et al.Mycelia glycoproteins from Cordycepssoboliferaameliorate cyclosporine-induced renal tubule dysfunction in rats[J].Journal of ethnopharmacology,2014.)，还有滋补强壮、抗氧化、抗病毒等(陈秀芳,金丽琴,吕建新,等.蝉拟青霉对大鼠营养状况的影响[J].温州医学院学报,2005,35(1):13-15；朱燕,程东庆.蝉花多糖抗氧化活性的测定[J].中华总医药学刊,2009,27(7):1552-1554；卓佳,杨介钻,金丽琴,等.蝉拟青霉多糖体外对乙型肝炎病毒复制的抑制作用[J].中国病理生理杂志,2010,26(2):327-332.)，因此，蝉拟青霉可以作为冬虫夏草的代用品，具有很好的研究和应用的前景，将来蝉拟青霉制剂可能在功能食品开发和医疗保健事业上作出重要贡献，造福于人类。

食药用菌可以分泌庞杂的酶系对中药中的纤维素、淀粉、蛋白质、脂类等丰富的营养成分加以利用，促进真菌生长和产物合成，从而得到丰富的代谢产物。中药发酵技术研究发现，真菌在代谢过程中还有可能对中药中的萜类、黄酮类、生物碱、皂甙类等某些活性物质进行生物转化，形成新的成分或是活性更高的物质，明显增强发酵产物的生物活性和药理功能。中药成分与蝉拟青霉的生长代谢过程存在着相互关联，中药成分有可能参与蝉拟青霉的代谢途径，影响其胞外多糖积累和生物合成的相关酶，如葡糖磷酸异构酶(PGI)是糖酵解途径中的重要酶，α-葡糖磷酸变位酶(α-PGM)是与胞外多糖(EPS)合成相关的重要酶。文献报道中药天麻中的天麻素或其复合成分对灰树花多糖合成代谢途径中PGI具有显著的抑制作用，抑制了糖酵解途径，从而有利于葡萄糖-6-磷酸向多糖合成途径的行进(贺宗毅,吴天祥,徐晓宝.中药天麻成分对灰树花胞外多糖合成及相关关键酶的影响[J].食品科学,2013,34(11):199-202.)。代谢产物活性的改变可能是培养基中添加中药后，刺激或抑制了蝉拟青霉活性物质的代谢量，或是蝉拟青霉在生长代谢过程中对某些中药成分进行了生物转化，产生了新的次生代谢产物，从而改变代谢产物的活性。