[发明专利]一种通过补料提高冬虫夏草菌液体发酵菌丝体产量的方法

说明书

本发明公开了一种通过补充培养基原料提高冬虫夏草菌液体发酵菌丝体产量的方法。本发明所提供的方法，包括如下步骤：将冬虫夏草菌进行液体发酵，待培养体系中碳源和氮源的含量均下降至初始浓度的50％‑60％时，向所述培养体系中补充所述碳源和所述氮源，继续培养，以得到产量提高的冬虫夏草菌丝体。实验证明，该方法具有操作简便、生长速度快、周期短、产率高(18天可到17.5g/L)等优点。采用本发明所述方法所得的冬虫夏草菌丝体可更大地满足市场对冬虫夏草的需求，缓解了市场需求对自然资源的压力。基于上述优点，本发明可产生较好的社会及经济效益，市场前景广阔。

技术领域

本发明涉及一种通过补充培养基原料提高冬虫夏草菌液体发酵菌丝体产量的方法。

背景技术

冬虫夏草[Ophiocordycepssinensis(Berk.)G.H.Sung,J.M.Sung,Hywel-Jones&Spatafora(≡Cordycepssinensis(Berk.)Sacc.)]是我国著名的传统中药，属于子囊菌门(Ascomycota)、肉座菌目(Hypocreales)、蛇形虫草科(Ophiocordycipitaceae)。有关冬虫夏草的记录历史悠久。“冬虫夏草”最早出现在1694年成书的《本草备要》中，其药用功效被记载为“甘平，保肺益肾，止血化痰，已劳咳。”在《本草从新》(1757)中也明确记载“冬虫夏草味甘平，入肺、肾二经，保肺益肾，补精髓、止血化痰，已劳咳，治膈症皆良。”在《中华人民共和国药典》(2000年版)中则被解释为：“冬虫夏草味甘，平。归肺、肾经；功能为补肺益肾，止血化痰。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。”现代研究结果证明冬虫夏草具有祛痰平喘、免疫调节、保肝护肾、抗肿瘤等多种药理作用。但是冬虫夏草是青藏高原特有的菌物，因寄主特异性、地理分布局限性导致其天然产量非常有限，加之长期采挖过度、其赖以生存的生态环境遭到破坏，这种珍贵药材的分布范围和发生数量已经出现明显的萎缩趋势。由于良好的治疗与保健效果，目前国内外市场对冬虫夏草需求量激增。这一供需矛盾进一步刺激其价格昂贵，并继续上涨。目前已有研究表明通过人工发酵得到的冬虫夏草与天然虫草的功效相似，因此，通过发酵生产冬虫夏草菌粉以代替天然冬虫夏草，也成为缓解自然资源压力，调节供需平衡、创造经济价值的很有潜力的途径。

DNA分子研究结果表明，目前市面上很多称为“冬虫夏草菌丝体”的发酵产品与天然冬虫夏草没有联系，因此其培养基和培养条件不能应用于真正的冬虫夏草菌种；而用冬虫夏草菌种进行发酵生产，仍存在发酵周期长、产率低、成本高的问题。关于冬虫夏草菌种液体发酵技术有待优化，关于其培养方式仍有很大的改进空间。

发明内容

本发明的目的是提供一种通过补充培养基原料提高冬虫夏草菌液体发酵菌丝体产量的方法。

本发明所提供的通过补充培养基原料提高冬虫夏草菌液体发酵菌丝体产量的方法，为：在将冬虫夏草菌进行液体发酵的过程中，向培养体系中补充碳源和氮源，从而得到产量提高的冬虫夏草菌丝体。

该方法具体可包括如下步骤：将冬虫夏草菌进行液体发酵，待培养体系中碳源和氮源的含量均下降至初始浓度的50％-60％(如55％-58％)时，向所述培养体系中补充所述碳源和所述氮源(即所述补充培养基原料)，继续培养，从而得到产量提高的冬虫夏草菌丝体。

在本发明中，所述碳源为单糖，具体如葡萄糖；所述氮源为复合氮源，具体为鱼蛋白胨和酵母提取物。

在本发明中，上述方法中的所述氮源的含量具体是以氨基氮含量计的。

在本发明中，所述“待培养体系中碳源和氮源的含量均下降至初始浓度的50％-60％(如55％-58％)”时，具体为：所述培养体系中所述碳源的含量下降至初始浓度的58％，同时所述培养体系中所述氮源的含量(以氨基氮含量计)下降至初始浓度的55％时。