[发明专利]一种提高乳酸菌胆盐耐受能力的方法有效
| 申请号： | 201310566253.0 | 申请日： | 2013-11-14 |
| 公开（公告）号： | CN103614332B | 公开（公告）日： | 2017-03-29 |
| 发明（设计）人： | 陈卫;田丰伟;胡斌;赵建新;张灏 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12N1/38 | 分类号： | C12N1/38;C12N1/20;C12R1/225;C12R1/01 |
| 代理公司： | 北京爱普纳杰专利代理事务所(特殊普通合伙)11419 | 代理人： | 何自刚,王玉松 |
| 地址： | 214122 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 提高 乳酸菌 耐受 能力 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种提高乳酸菌胆盐耐受能力的方法，其特征在于：在乳酸菌培养体系中加入0.2%-0.6%（w/v）大豆磷脂（总磷脂含量不低于95％，HLB值约为7）。
2.权利要求1所述的方法，其特征在于：所述乳酸菌培养体系为固体或粉末体系时，大豆磷脂添加量为0.6%。
3.权利要求1所述的方法，其特征在于：在乳酸菌食品培养体系中添加0.2%-0.4%食品级大豆磷脂。
4.权利要求3所述的方法，其特征在于：所述食品级大豆磷脂添加量为0.4%。
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