[发明专利]一株黄曲霉在提高酒精产量中的应用

说明书

技术领域

本发明涉及一株黄曲霉在提高酒精产量中的应用。

背景技术

酒精是一种重要的工业原料，广泛应用于化工、食品、军工和医药卫生等领域。同时酒精又是最有希望全部或部分替代石油的可再生能源，具有广泛的应用和发展前景。我国年产酒精200万吨以上，是世界第三大酒精生产国。随着国民经济的增长，酒精的需求量还会增加。每生产1吨酒精要排放出13-15吨蒸馏废液，全国每年的排放量约超过1500万吨，成为食品发酵行业中污染环境最严重的行业之一。蒸馏废液中含有大量未被利用的营养成分，如蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B族、甘油、有机酸、发酵残余的碳水化合物等，因此蒸馏废液的回收再利用具有重大的应用前景。

目前，国内外蒸馏废液的治理方法有灌溉法、氧化塘法、浓缩法、生产酵母蛋白一好氧法、厌氧法、厌氧一好氧法、物化法等，其中研究与应用较多的是厌氧生物处理和厌氧-好氧生物处理。德国克虏佰公司是最早研发出将薯类酒糟滤液全部回流用于酒精发酵工艺的公司，该工艺称为“LBW”，其技术关键是保证低温蒸煮，防止美拉德反应产生有害物质。固体颗粒蛋白饲料(DDGS)生产技术在欧洲国家，如德国、法国、挪威等也被广泛采用，该技术实质是将玉米酒糟液固液分离所得滤液一部分回用于酒精生产，另一部分蒸发浓缩后与固形物混合干燥制DDGS。

提高蒸馏废液的回用率还需从多方面进行进一步的努力探索研究，选育适应回用抑制物高浓度的菌种是提高酒精废液回用率的好方法之一。

发明内容

本发明的目的是提供一株黄曲霉在提高酒精产量中的应用。

本发明保护一种生产酒精的方法，包括如下步骤：

(1)将1千克玉米淀粉与3-6千克(如3-4.5千克或4.5-6千克)50-60℃(如50-55℃或55-60℃)的液体丁混合，糊化后加入淀粉酶，80-100℃(如80-90℃或90-100℃)孵育1-1.5小时(如1-1.2小时或1.2-1.5小时)；然后冷却至60-65℃(如60-63℃或63-65℃)并加入糖化酶，60-70℃(如60-65℃或65-70℃)孵育10-15小时(如10-12小时或12-15小时)；过滤并收集滤液，即为糖化液；所述液体丁是将9-4体积份(如9-7体积份或7-4体积份)酒精废液和1-6体积份(如1-3体积份或3-6体积份)黄曲霉发酵液混合得到的；所述淀粉酶的加入量为：每克玉米淀粉加入4-30U淀粉酶(如4-18U或18-30U)；所述糖化酶的加入量为：每克玉米淀粉加入50-200U糖化酶(如50-125U或125-250U)；所述黄曲霉为CGMCC编号为3.951的菌株；

(2)在步骤(1)的糖化液中接种酿酒酵母，得到初始发酵体系，发酵后得到酒精。

所述发酵条件具体可为20-40℃(如20-30℃或30-40℃)静置培养30-60小时(如30-45小时或45-60小时)。

所述初始发酵体系中，所述酿酒酵母的浓度可为1×10⁵-3×10⁶cfu/ml(如1×10⁵-1.5×10⁶cfu/ml或1.5×10⁶-3×10⁶cfu/ml)。

所述酿酒酵母具体可以以种子液的方式接种至所述糖化液。所述种子液与所述糖化液的体积配比为(1-30)∶(99-70)，如(1-15)∶(99-85)或(15-30)∶(85-70)。

所述酿酒酵母具体可为CICC编号为31145的菌株。

所述黄曲霉发酵液的制备方法，包括如下步骤：

(1)将所述黄曲霉接种至发酵培养基，20-50℃(如20-35℃或35-50℃)振荡培养30-60小时(30-45小时或45-60小时)；

(2)将完成步骤(1)的培养体系过滤收集滤液，即为黄曲霉发酵液。