[发明专利]一种炖家鸡加工方法无效
| 申请号： | 99112674.2 | 申请日： | 1999-02-05 |
| 公开（公告）号： | CN1263728A | 公开（公告）日： | 2000-08-23 |
| 发明（设计）人： | 董信成 | 申请（专利权）人： | 董信成 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A61K35/78 |
| 代理公司： | 哈尔滨专利事务所 | 代理人： | 吴振刚 |
| 地址： | 150800*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明公开一种炖家鸡加工方法。该食品将传统的地方风味食品工业化生产,并保持该食品的原有风味。利用中药的食疗理论,将传统风味食品具有保健功能。本发明方法包括鸡处理后,切块备用。将人参花,枸杞子,黄芪切碎块,用开水浸泡,将鸡块在药液中喂30分钟以上。土豆粉条用开水焯至透明装捞出。榛蘑用啤酒浸泡。将鸡块炖熟即可。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 家鸡 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种炖家鸡加工方法，加工方法包括：(1)将本地鸡处理后，用45-60℃温水浇一遍，切块备用。(2)将人参花，枸构子，黄芪切碎块，用开水浸泡，将鸡块在药液中喂30分钟以上。人参花，构杞子，黄芪与鸡块比例为1∶2∶4∶240。(3)土豆粉条用开水抄至透明装捞出。(4)将榛蘑用40-55℃温开水淘洗干净，脱水后用少许啤酒浸泡30分钟。(5)放植物油于锅内，填入适量酱油炸锅，加入少许葱花，花椒面，适量盐面，炒动鸡块呈黄褐色。填入上述含有中药的水，炖至五分熟时，加入少许红干辣椒。倒入少许料酒，慢火完全熟透为止。出锅时，加入蒜块，炒动至熟即可。
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