[发明专利]嫩肉液无效
| 申请号： | 98121648.X | 申请日： | 1998-10-30 |
| 公开（公告）号： | CN1252953A | 公开（公告）日： | 2000-05-17 |
| 发明（设计）人： | 吴嘉新 | 申请（专利权）人： | 吴嘉新 |
| 主分类号： | A23L1/318 | 分类号： | A23L1/318 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 430051 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明是一种液体的肉类嫩化剂,以木瓜蛋白酶为主要原料,可与水以任意比例稀释以达到任意浓度,可根据所需的肉类嫩度调整其浓度,在高浓度时可将原料肉类蛋白质液化,通常本品1克可嫩化肉类500克。由于采用植物来源的蛋白酶其安全性极高,本发明的配方可使本品的有效期长达24个月。 | ||
| 搜索关键词： | 嫩肉 | ||
【主权项】：
1.一种以术瓜蛋白酶为主要原料制成的肉类嫩化剂的流体剂型。(简称：嫩肉液)
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