[发明专利]脱水磷虾和其制备方法无效
| 申请号： | 97195553.0 | 申请日： | 1997-04-09 |
| 公开（公告）号： | CN1265009A | 公开（公告）日： | 2000-08-30 |
| 发明（设计）人： | T·D·杜伦斯;刘方 | 申请（专利权）人： | 不列颠哥伦比亚大学 |
| 主分类号： | A23B4/03 | 分类号： | A23B4/03 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 孟八一,王其灏 |
| 地址： | 加拿大不列*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明提供一种新型的基本上分开的大量完整干磷虾虾体,该虾体基本上全部具有天然红色和经受正常操作的足够的强度和完整性,而不会粉碎成小片,并保持了符合卫生要求的浓郁的鱼香味和口味。该磷虾通过新型方法干燥,即在低于大气压的压力下连续施加能量,同时制品表面被空气清扫以移去水分。在加工过程中,并将磷虾滚动,所施能量优选微波能。 | ||
| 搜索关键词： | 脱水 磷虾 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种干磷虾制品，系大量基本上分开的完整干磷虾虾体，该虾体基本上均具有天然红色和经受正常操作而不至粉碎成小片的足够强度和完整性，并保持了符合卫生要求的浓郁鱼香味和口味。
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