[发明专利]双色营养保健面条及其制备方法

摘要

本发明公开了一种双色营养保健面条及其制备方法。其主要技术特征是将不同颜色的，富有营养、保健功能的，天然浆状或粉状物料按一定比例与小麦面粉分别混合，经和面、熟化、压片制成A、B两种不同颜色的面带，然后经过复合，压延切条、干燥、切断、计量、包装等工艺过程，生产出同一根面条正反两面不同颜色的双色营养保健面条。

主权项

1、一种双色营养保健面条，包括经混合和面、熟化、压片、切条、干燥、切断计量和包装等过程，其特征在于：该面条各种原料的组份为：每100Kg小麦面粉中，配含有不同颜色的蔬菜粉或水果粉0.1-3％(w/w)、螺旋藻粉0.1-3％(w/w)、海带粉0.1-3％(w/w)、红薯粉或土豆粉1-50％(w/w)葛根粉、绿豆粉或黄豆粉1-50％(w/w)、荞麦粉或燕麦粉1-50％。