[发明专利]莲子罐头制造工艺无效
| 申请号： | 96118472.8 | 申请日： | 1996-12-20 |
| 公开（公告）号： | CN1185283A | 公开（公告）日： | 1998-06-24 |
| 发明（设计）人： | 朱文秀 | 申请（专利权）人： | 朱文秀 |
| 主分类号： | A23B7/005 | 分类号： | A23B7/005;A23L1/212 |
| 代理公司： | 湘潭市专利事务所 | 代理人： | 卢钟廷 |
| 地址： | 411100 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种莲子罐头制造工艺,它采用莲子果、白糖、优质矿泉水等原料,将已去莲芯的干莲子加入适量的水进行蒸煮,然后灌瓶,再加入已溶解有糖的水灌入瓶内,再进行压盖封瓶口,再进行灭菌,即得成品罐头,莲子在蒸煮工序时,需要进行加水、煮沸、放水、加水、煮沸如此循环进行的漂白,再进入灌瓶工序。本发明工艺简单、可靠,效果好,保持期长。莲子入口消融,口感好,色白均匀,无物渣,是四季皆宜的滋补保健饮品。 | ||
| 搜索关键词： | 莲子 罐头 制造 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种莲子罐头制造工艺，其特征在于将已去莲芯的干莲子加入适量的水进行蒸煮，然后灌瓶，再加入已溶解有糖的水，再进行灭菌，即得成品罐头，莲子在蒸煮工序时，需要进行加水、煮沸、放水、加水、煮沸如此循环2至6次进行漂白，再进入灌瓶工序。
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