[发明专利]莲子罐头制造工艺

权利要求书

1.一种莲子罐头制造工艺，其特征在于将已去莲芯的干莲子加入适量的水进行蒸煮，然后灌瓶，再加入已溶解有糖的水，再进行灭菌，即得成品罐头，莲子在蒸煮工序时，需要进行加水、煮沸、放水、加水、煮沸如此循环2至6次进行漂白，再进入灌瓶工序。

2.根据权利要求1所述制造工艺，其特征在于灭菌用锅蒸煮灭菌。

3.根据权利要求1所述制造工艺，其特征在于制造工艺过程中所用的水是矿泉水或蒸馏水或已煮沸的结净水。

4.根据权利要求1所述制造工艺，其特征在于所用的糖是白糖或糖冰糖、或甜叶菊糖或其组合。