[发明专利]作为加工干酪生产原料的酸化超滤浓缩物无效
| 申请号： | 96111791.5 | 申请日： | 1996-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN1149403A | 公开（公告）日： | 1997-05-14 |
| 发明（设计）人： | S·辛布尔格;A·F·沃尔舍恩;K·肯特;M·罗斯;U·马达 | 申请（专利权）人： | 卡夫雅各布斯苏沙德研究及发展公司 |
| 主分类号： | A23C19/028 | 分类号： | A23C19/028;A23C19/082 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 罗才希 |
| 地址： | 美国*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种利用一种酸化的超滤浓缩物或截留液作为干酪基料生产加工干酪。此外，本发明还涉及一种新的干酪基料及利用所述的新的干酪基料生产加工干酪的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 作为 加工 干酪 生产 原料 酸化 超滤 浓缩物 | ||
【主权项】：
1.一种含有由乳品牛奶原料得到的酸化的超滤截留液的干酪基料，其中截留液的pH值低于5.6。
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