[发明专利]具有改善的微生物稳定性的非碳酸饮料的制备无效
| 申请号： | 95192175.4 | 申请日： | 1995-02-17 |
| 公开（公告）号： | CN1090008C | 公开（公告）日： | 2002-09-04 |
| 发明（设计）人： | J·J·卡尔迪拉斯;T·R·格拉姆里奇;L·詹金斯;R·P·萨宾 | 申请（专利权）人： | 普罗克特和甘保尔公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/42;A23L2/44;A23L2/52 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 张闽 |
| 地址： | 美国俄*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 本发明公开了具有改善的微生物稳定性的非碳酸饮料及其制备方法。这些非碳酸饮料pH值为2.5至4.5，含有约900ppm至约3000ppm的多磷酸盐；约400ppm至约1000ppm的一种防腐剂，选自山梨酸、苯甲酸、其碱金属盐和其混合物；重量百分比约为0.1％至约10％的果汁；和重量百分比约为80％至约99％的添加水，其中添加水硬度为0ppm至60ppm，优选含碱度为0ppm至约300ppm。这些非碳酸饮料至少能在室温下保存约10天，通常大约至少20天，而不会在暴露于饮料腐败菌后出现微生物大量繁殖。 | ||
| 搜索关键词： | 具有 改善 微生物 稳定性 碳酸 饮料 制备 | ||
【主权项】：
1.具有改善的微生物稳定性的非碳酸饮料，包含有：(a)选自山梨酸、苯甲酸、其碱金属盐及其混合物的一种浓度200ppm到1000ppm的防腐剂；(b)0.1wt％至40wt％的果汁，(c)浓度为300ppm到3000ppm的多磷酸盐，分子式如下：其中n平均为3至100，每个M独立选自钠和钾原子；和(d)80wt％至90wt％的硬度为0ppm至60ppm的添加水；其中所得非碳酸饮料pH值范围为2.5至4.5，其环境陈放时间至少为10天，并且非碳酸饮料没有经钙、镁或铁强化。
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