[发明专利]一种人造鱿鱼及其生产方法无效
| 申请号： | 95101109.X | 申请日： | 1995-01-01 |
| 公开（公告）号： | CN1052618C | 公开（公告）日： | 2000-05-24 |
| 发明（设计）人： | 陈锡骥 | 申请（专利权）人： | 陈锡骥 |
| 主分类号： | A23L1/0532 | 分类号： | A23L1/0532;A23L1/0562;A23L1/10;A23L1/22 |
| 代理公司： | 宁夏专利服务中心 | 代理人： | 罗永前 |
| 地址： | 750004 宁*** | 国省代码： | 宁夏;64 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种人造鱿鱼及其生产方法。产品的组份除海藻酸钠、明胶外还有和天然鱿鱼色泽近似的天然色素、玉米淀粉、鸡肉或牛肉以及使其产品内部固化好的柠檬酸。在制造时各组份溶化、搅拌后静置６—１２小时，然后滚压成鱿鱼形状后放入钙盐溶液内固化。产品内、外部固化好。产品可以冷冻，也可以制成干品。可以用红烧、熘炒、清炖、做汤等多种方法烹调。营养丰富、味道鲜美。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人造 鱿鱼 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
1.一种人造鱿鱼，其组成包括海藻酸钠、明胶，其特征在于上述人造鱿鱼的组成还包括有柠檬酸及玉米淀粉、鸡肉或牛肉、天然色素，除水份外具体组份如下：海藻酸钠49-51份玉米淀粉或蛋白粉2-3份明胶1份或1.5份柠檬酸1-2份鸡肉或牛肉28-30份天然色素2-3份海味素0-3份上述组份经原料混合后投入温水搅拌，压片成鱿鱼形状后固化制成成品。
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