[发明专利]可溶咖啡粉的增香方法无效
| 申请号： | 92102291.3 | 申请日： | 1992-03-28 |
| 公开（公告）号： | CN1030425C | 公开（公告）日： | 1995-12-06 |
| 发明（设计）人： | H·布朗 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23F5/46 | 分类号： | A23F5/46 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 吴大建 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 通过在可溶咖啡粉中掺入富集咖啡风味的油而使可溶咖啡粉增香的方法，其中通过冷凝充满着焙炒咖啡香味和水分的二氧化碳来制霜，将该霜与第一种油接触，使二氧化碳从接触所得混合物中升华而得到油相和水相，除去油相后将水相与第二种油接触而得到油相和水相，最后将所得油相掺入可溶咖啡粉中。 | ||
| 搜索关键词： | 可溶 咖啡 方法 | ||
【主权项】：
1.通过在可溶咖啡粉中掺入富集咖啡风味的油而使可溶咖啡粉增香的方法，该方法包括以下步骤：(a)通过冷凝充满着焙炒咖啡香味和水分的二氧化碳来制霜，(b)将所得的霜与第一种油接触而得到第一种油与霜的混合物，其中第一种油与霜的重量比低于0.15，之后使二氧化碳从该混合物中升华，并使升华的混合物熔化后分离而得到油相和残留的水相，(c)除去工艺步骤(b)所得油相，(d)将残留的水相与第二种油接触，其中第二种油与残留的水相的重量比为1.3-2∶1，从而使香味从这种残留的水相转移至第二种油中，并得到油相和水相，以及(e)将这样从工艺步骤(d)得到的油相掺入可溶咖啡粉中。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于雀巢制品公司，未经雀巢制品公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/92102291.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
