[发明专利]蜂蜜醋蛋液的生产方法无效
| 申请号： | 90108734.3 | 申请日： | 1990-11-02 |
| 公开（公告）号： | CN1054178A | 公开（公告）日： | 1991-09-04 |
| 发明（设计）人： | 张玉良;郭苍;贾喜贵 | 申请（专利权）人： | 石家庄市新星生物制品厂 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38 |
| 代理公司： | 石家庄市专利事务所 | 代理人： | 李合印 |
| 地址： | 050204*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种蜂蜜醋蛋液的生产方法。其是将蛋液加水搅打，然后调pH7.2～7.5，用水将木瓜蛋白酶分散后加入搅匀进行酶水解，将过滤后的米醋蛋壳液、水溶后的抗坏血酸、白砂糖和蜂蜜等配料搅拌，加热灭菌而成。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 醋蛋液 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种作为保健饮料的蜂蜜醋蛋液的生产方法，其特征在于将蛋液加水搅打，用30%碳酸氢钠调至PH7.2～7.5，用水将木瓜蛋白酶分散后加入搅匀，然后加温60～65℃并保持80～90分钟，加入冷水冷却至30℃，将过滤后的米醋蛋壳液、水溶后的抗坏血酸、白砂糖和蜂蜜等配料搅拌，加热灭菌而成。
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