[发明专利]一种猪骨肉的生产方法无效
| 申请号： | 89108384.7 | 申请日： | 1989-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN1046663A | 公开（公告）日： | 1990-11-07 |
| 发明（设计）人： | 夏琅桂;王大厚 | 申请（专利权）人： | 浙江金华肉类联合加工厂 |
| 主分类号： | A23L1/317 | 分类号： | A23L1/317;A23L1/312 |
| 代理公司： | 浙江省金华市专利事务所 | 代理人： | 牛子成 |
| 地址： | 321000 *** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种猪骨肉的生产方法，本方法是以猪尾骨、大排骨为原料，经冷冻、切条、粗碎和绞碎，然后将绞碎的骨粒与一定量的食用冰片混合，再将混有食用冰片的骨粒经粗磨、细磨和精磨，制成细度为160微米的猪骨肉，再经速冻，成为猪骨肉成品。该法制成的猪骨肉，营养丰富，可作为灌肠、香肠、肉丸及面食肉馅的添加物，亦可用于制作富含钙、磷的营养物质。 | ||
| 搜索关键词： | 种猪 骨肉 生产 方法 | ||
【主权项】：
1、一种猪骨肉的生产方法，其特征在于采用经检疫的新鲜的猪尾骨、大排骨为原料，经冷冻、切条、粗碎和绞碎，然后将绞碎的骨粒与相当于骨粒重的30～35%的食用冰片混合，再将混有食用冰片的骨粒经粗磨、细磨和精磨，制成猪骨肉，再经速冻，成为猪骨肉成品。
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