[发明专利]生咖啡豆的处理方法无效
| 申请号： | 89108255.7 | 申请日： | 1989-10-31 |
| 公开（公告）号： | CN1026853C | 公开（公告）日： | 1994-12-07 |
| 发明（设计）人： | 塞埃德·阿马德·胡申尼 | 申请（专利权）人： | 雀巢制品公司 |
| 主分类号： | A23F5/02 | 分类号： | A23F5/02 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 姜建成 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 暂无信息 |
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| 摘要： | 将生咖啡的水含量增加到至少约25％至30％(按增加水分后豆的重量计)然后将增过水的豆在基本上为惰性气体的正压气氛中加热，加热的温度与时间足以使豆水解与热解而又基本上避免焦化。然后将处理过的豆干燥。 | ||
| 搜索关键词： | 咖啡豆 处理 方法 | ||
【主权项】：
1.一种处理咖啡豆的方法，包括将生咖啡豆的含水量增加，使增加了水分的咖啡豆的含水量按增水后咖啡豆的总重量计至少为25％至30％；在正压下的惰性气体气氛存在下，在含有咖啡豆的容器中将增过水分的咖啡豆加热，加热的温度和时间足以使增加了水分的咖啡豆水解并热解同时避免焦化；然后将水解并热解了的咖啡豆干燥至稳定的水分含量。
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