[发明专利]脆酥果仁的加工方法在审
| 申请号： | 89105286.0 | 申请日： | 1989-05-04 |
| 公开（公告）号： | CN1046840A | 公开（公告）日： | 1990-11-14 |
| 发明（设计）人： | 高培义 | 申请（专利权）人： | 青岛市儿童食品厂 |
| 主分类号： | A23L1/36 | 分类号： | A23L1/36;A23P1/08 |
| 代理公司： | 青岛市专利服务中心 | 代理人： | 韩振东 |
| 地址： | 山东省青岛市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明提供一种脆酥果仁的加工方法。该方法工艺简单，用料考究。所生产的产品口感纯正，既脆又甜，富有膨化果的外型和花生米的清香。 | ||
| 搜索关键词： | 果仁 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种脆酥果仁的加工方法，其工艺流程为：生花生米→油炸→撒粉冷却→包装，其特征在于：所用的浆液为新鲜糯(江)米粉制成稀浆液；所用的混合粉为：糯(江)米粉、淀粉、骨粉，其中主要为糯(江)米粉与前述淀粉或骨粉，或三者的混合物，该工艺配方为：组成份 重量比(份)精选生花生米 100食糖粉(白糖) 50～150
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