[发明专利]一种代可可脂的制取方法无效
| 申请号： | 88103691.9 | 申请日： | 1988-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN1014016B | 公开（公告）日： | 1991-09-25 |
| 发明（设计）人： | 冯春发;彭素萍 | 申请（专利权）人： | 江西师范大学 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23D7/00 |
| 代理公司： | 江西省专利服务中心 | 代理人： | 徐超群 |
| 地址： | 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | 以乌柏脂及氢化植物油为原料制取代可可脂的方法，乌柏脂经“三脱”(脱胶、脱酸、脱色)，采用溶剂结晶分提或不经溶剂结晶分提，然后与氢化植物油进行定量优化组合，添加经过结晶分提的棕榈油或牛脂作为抗霜剂。均质化后脱臭处理即得产品。该方法使用原料来源广泛、工艺简单、投资及能耗少、成本低、周期短、效益高，得率在70～77％。产品质量优于国内市场各代可可脂。本发明特别适合中小企业、乡镇企业及具有油脂加工设备的工厂所掌握。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 可可 制取 方法 | ||
【主权项】：
1.一种代可可脂的制取方法，其特征在于它是以“三脱”(脱胶、脱酸、脱色)的经一次溶剂结晶分提或未经溶剂结晶分提的纯乌桕酯及氢化植物油为原料，以溶剂结晶分提后的棕榈油有效成份为抗霜剂，各油脂的混合比例(重量比)为：溶剂结晶分提乌桕脂∶氢化植物油＝2∶0.5～1；或未溶剂结晶分提乌桕脂∶氢化植物油＝2∶1～1.5，加入5～12％经溶剂结晶后的棕榈油为抗霜剂，在80℃温度下均质化2小时，经脱臭处理后，得到熔点为34～38℃的代可可脂。
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