[发明专利]一种代可可脂的制取方法无效
| 申请号： | 88103691.9 | 申请日： | 1988-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN1014016B | 公开（公告）日： | 1991-09-25 |
| 发明（设计）人： | 冯春发;彭素萍 | 申请（专利权）人： | 江西师范大学 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23D7/00 |
| 代理公司： | 江西省专利服务中心 | 代理人： | 徐超群 |
| 地址： | 江西省*** | 国省代码： | 江西;36 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 可可 制取 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种代可可脂的制取方法，其特征在于它是以“三脱”(脱胶、脱酸、脱色)的经一次溶剂结晶分提或未经溶剂结晶分提的纯乌柏酯及氢化植物油为原料，以溶剂结晶分提后的棕榈油有效成份为抗霜剂，各油脂的混合比例(重量比)为：溶剂结晶分提乌柏脂∶氢化植物油=2∶0.5～1；或未溶剂结晶分提乌柏脂∶氢化植物油=2∶1～1.5，加入5～12%经溶剂结晶后的棕榈油为抗霜剂，在80℃温度下均质化2小时，经脱臭处理后，得到熔点为34～38℃的代可可脂。
2、根据权利要求1的代可可脂的制取方法，其特征在于选用丙酮或90～100%的乙醇为溶剂进行一次结晶分提，乌桕脂∶丙酮＝1∶2～5（体积比），在22～30℃结晶分提，或乌桕脂∶乙醇＝1∶2～4（体积比），在40～60℃结晶分提。
3、根据权利要求1的代可可脂的制取方法，其特征在于棕榈油采用丙酮作一次结晶分提，棕榈油∶丙酮＝1∶1～3（体积比），在16～24℃结晶分提。
4、根据权利要求1的代可可脂的制取方法，其特征在于采用牛脂∶丙酮＝1∶3～5（体积比），在26～30℃结晶分提的牛脂为抗霜剂，其使用量为油脂总量的7～18%。
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