[发明专利]豆类固体速食甜汤料的制备方法无效
| 申请号： | 87108084.2 | 申请日： | 1987-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN1033348A | 公开（公告）日： | 1989-06-14 |
| 发明（设计）人： | 叶林森 | 申请（专利权）人： | 蚌埠市食品研究所 |
| 主分类号： | A23L1/40 | 分类号： | A23L1/40;A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 安徽省蚌埠市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供一种豆类固体速食甜汤料的制备方法，特别是以绿(赤、芸等)豆作为基料。本发明是把作为基料的绿(赤、芸等)豆经吸水膨胀—蒸制—糖饯—添加营养剂—干燥—强化风味—包装—检验等工艺制成可速食的豆类固体甜汤料，用开水冲泡三分钟即可食用。制成的甜汤，不但保持了原豆的色、香、味和整体形状，且强化了营养和风味，这是一种经济、实惠、适合于工业化生产的汤类固体快餐食品的制备方法。 | ||
| 搜索关键词： | 豆类 固体 速食 汤料 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种豆类固体速食甜汤料的制备方法，以绿(赤、芸等)豆为基料，其特征在于使豆体经充分吸水膨胀-蒸或煮制-糖饯-添加营养剂-干燥-强化风味-包装-检验等工艺制备而成。
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