[发明专利]豆类固体速食甜汤料的制备方法无效
| 申请号： | 87108084.2 | 申请日： | 1987-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN1033348A | 公开（公告）日： | 1989-06-14 |
| 发明（设计）人： | 叶林森 | 申请（专利权）人： | 蚌埠市食品研究所 |
| 主分类号： | A23L1/40 | 分类号： | A23L1/40;A23L1/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 安徽省蚌埠市*** | 国省代码： | 安徽;34 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 豆类 固体 速食 汤料 制备 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种豆类固体速食甜汤料的制备方法，以绿(赤、芸等)豆为基料，其特征在于使豆体经充分吸水膨胀-蒸或煮制-糖饯-添加营养剂-干燥-强化风味-包装-检验等工艺制备而成。
2、根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于豆体充分吸水膨胀至豆的根芽将要突起为宜。
3、根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于膨胀豆体的蒸或煮制须达到每粒豆充分开花。
4、根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于糖饯时糖与豆按（干物）重量比为0.2～0.4∶1。
5、根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所添加的营养剂为食用维生素。
6、根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于干燥温度应在85℃以下，干燥后成品中水份应控制在10～20%。
7、根据权利要求1所述的方法，其特征在于干燥后采用添加糖制干果或密饯强化风味。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于蚌埠市食品研究所，未经蚌埠市食品研究所许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/87108084.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：铜氧化矿的复分解选矿方法
- 下一篇：水田除草剂除莎净
