[发明专利]一种即食鲍鱼的制作方法在审
| 申请号： | 202310333814.6 | 申请日： | 2023-03-31 |
| 公开（公告）号： | CN116138416A | 公开（公告）日： | 2023-05-23 |
| 发明（设计）人： | 吴捷 | 申请（专利权）人： | 福州捷丰海珍品开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L17/50 | 分类号： | A23L17/50;A23L5/20;A23L5/10;A23L27/00;A23B4/16 |
| 代理公司： | 福州市博深专利事务所(普通合伙) 35214 | 代理人： | 谢子能 |
| 地址： | 350000 福建省福*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种即食鲍鱼的制作方法，属于即食鲍鱼加工领域，包括以下步骤：取活鲍鱼，去除内脏及外壳，清洗干净；将S1所得鲍鱼用盐水腌制，盐和水的重量比为1～5:10，水温保持35～45℃，时间为20～30min；将S2所得鲍鱼进行定型；将S3所得鲍鱼加入调味料进行腌制；将S4所得鲍鱼进行真空包装。本发明制备得到的即食鲍鱼相较于传统的即食鲍鱼，硬度更高口感更好，同时方便携带，开袋即食，储存运输方便，适合市场化推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 即食 鲍鱼 制作方法 | ||
【主权项】：
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