[发明专利]一种固定化毕赤酵母菌脂肪酶制备人造奶油基料油的方法在审
| 申请号： | 202310143701.X | 申请日： | 2023-02-21 |
| 公开（公告）号： | CN116287035A | 公开（公告）日： | 2023-06-23 |
| 发明（设计）人： | 孙尚德;陈小威;张静;周燕霞;张浩 | 申请（专利权）人： | 河南工业大学 |
| 主分类号： | C12P7/6458 | 分类号： | C12P7/6458;A23D7/00;C12N11/089;C12N9/20 |
| 代理公司： | 洛阳九创知识产权代理事务所(普通合伙) 41156 | 代理人： | 袁方 |
| 地址： | 450001 河南省郑*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 一种固定化毕赤酵母菌脂肪酶制备人造奶油基料油的方法，以通过环氧基树脂为载体固定的固定化毕赤酵母菌脂肪酶为催化剂，以棕榈硬脂和高油酸植物油为原料，经酶促酯交换反应制备人造奶油基料油。本发明旨在提供一种固定化毕赤酵母菌脂肪酶制备人造奶油基料油的方法，制备零反式、低饱和(＜40％)人造奶油，且克服催化剂载体缺陷，降低生产成本。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 固定 化毕赤 酵母菌 脂肪酶 制备 人造奶油 基料油 方法 | ||
【主权项】：
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