[发明专利]一种现捞热卤的制作方法在审
| 申请号： | 202310078397.5 | 申请日： | 2023-02-08 |
| 公开（公告）号： | CN115997907A | 公开（公告）日： | 2023-04-25 |
| 发明（设计）人： | 郭延辉 | 申请（专利权）人： | 郭延辉 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L13/75;A23L13/40;A23L13/20;A23L13/50;A23L17/00;A23L17/60;A23L15/00;A23L19/10;A23L19/12;A23L11/45;A23L31/00;A23L25/00 |
| 代理公司： | 北京亿知臻成专利代理事务所(普通合伙) 16123 | 代理人： | 王乾军 |
| 地址： | 253000 山东省德州市*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种现捞热卤的制作方法，包括以下步骤：吊高汤、下入香料包、下入大料包、加入调料、加入食材卤制，卤制好后捞出。本发明的一种现捞热卤的制作方法，无需炒制糖色，呈现卤菜本色，节省一个步骤，节约人力，现捞出锅其香味弥漫，吸引食客；卤好以后的食材在卤水里面浸泡着，把卤水温度设置在40‑60度这个范围内，这个温度食材也不会泡烂，有顾客需要，就现场捞起，打包装袋；将食材从卤水里面捞起，然后用红油，香菜，芝麻，花生碎等等拌一下，即可食用；卤好以后直接把食材从卤水里面捞起，分拣归类，然后刷上卤油即可使用，真正做到现场卤现场捞。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 现捞热卤 制作方法 | ||
【主权项】：
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