[实用新型]一种糖熏炉有效
| 申请号： | 202222307823.1 | 申请日： | 2022-08-31 |
| 公开（公告）号： | CN218073311U | 公开（公告）日： | 2022-12-20 |
| 发明（设计）人： | 孙继坤;倪来学;王伟;吴昊 | 申请（专利权）人： | 临沂金锣文瑞食品有限公司 |
| 主分类号： | A23B4/052 | 分类号： | A23B4/052 |
| 代理公司： | 北京高沃律师事务所 11569 | 代理人： | 孙玲 |
| 地址： | 276036 山东*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本实用新型公开一种糖熏炉，包括集烟箱、熏制箱和循环组件，其中，集烟箱内设置电加热板，熏制箱内设置蒸汽加热盘管，熏制箱与集烟箱相连通，且熏制箱与集烟箱的连通口处设置烟灰过滤网，循环组件设置于熏制箱内，循环组件包括多个风机。进行肉制品熏制时，首先电加热板和蒸汽加热盘管进行预热，使集烟箱和熏制箱内温度达到熏制要求，然后在电加热板上加入糖熏原料，如木粒糖，糖熏原料发烟后，经过烟灰过滤网过滤后，烟雾通过集烟箱与熏制箱的连通口进入熏制箱内，循环组件的多个风机工作，使烟雾在熏制箱内循环，有利于烟雾均匀分散对肉制品进行烟熏，在一定温度下，肉制品表面蛋白与糖以及烟发生美拉德等一系列变化，达到肉制品上色的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 糖熏炉 | ||
【主权项】：
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