[发明专利]一种大豆方便粉丝及其制备方法在审
| 申请号： | 202211737261.2 | 申请日： | 2022-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN116035197A | 公开（公告）日： | 2023-05-02 |
| 发明（设计）人： | 邹光友 | 申请（专利权）人： | 四川光友薯业有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;A23L11/00;A23L11/50;A23L27/00;A23L27/10;A23L29/00 |
| 代理公司： | 成都市集智汇华知识产权代理事务所(普通合伙) 51237 | 代理人： | 冷洁;刘畅 |
| 地址： | 621000 四川省绵*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大豆方便粉丝及其制备方法，属于食品加工技术领域。大豆方便粉丝包括大豆粉饼和调料包，大豆粉饼的原料以重量份计，包括大豆60份、淀粉39份、香辛料0.5份、羧甲基纤维素钠0.2份、白酒0.2份、柠檬酸0.04份、食用盐0.03份、脱氢乙酸钠0.03份；调料包的组分以重量份计，包括植物油40份、肉粒25份、辣椒调味料20份、鸡精调味料10份、食用盐5份、脱水蔬菜1份。得到的粉丝营养丰富，色泽均匀，味道纯正，复水后柔软，有韧性、口感爽滑、营养丰富，易于人体吸收。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 大豆 方便 粉丝 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
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