[发明专利]一种蜂蜜的制备工艺在审
| 申请号： | 202211680097.6 | 申请日： | 2022-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN116058483A | 公开（公告）日： | 2023-05-05 |
| 发明（设计）人： | 吴新良;吴书明;李承耀;张晓东 | 申请（专利权）人： | 东莞市华琪生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L21/25 | 分类号： | A23L21/25;A23L5/00;A23L5/30;A23L5/20;A23L3/28 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 523000*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本申请涉及蜂蜜食品技术领域，更具体地说，涉及一种蜂蜜的制备工艺，包括以下制备步骤：S1、将原蜂蜜进行粗滤，离心处理，再次过滤，取下层溶液，在压力为10~12kpa，温度为40~50℃条件下，减压浓缩，超声处理，得到浓缩蜜；S2、将浓缩蜜进行研磨，再次进行过滤，得到研磨蜂蜜；S3、将研磨蜂蜜进行检测，若果糖与葡萄糖的质量比大于1.5，则进行下一步灭菌；若果糖与葡萄糖的质量比小于1.5，返回离心处理，重复离心处理后的步骤；S4、将进行灭菌，分装，得到成品蜂蜜。通过该工艺制得蜂蜜，彻底破坏蜂蜜中结晶物质，同时又能不影响蜂蜜中酶活性。通过离心处理、减压浓缩和超声处理相结合，能永久性地破坏结晶物，使得蜂蜜不易结晶，能长期保存。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 蜂蜜 制备 工艺 | ||
【主权项】：
暂无信息
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