[发明专利]一种固态发酵的天麻酒酿制方法在审
| 申请号： | 202211680028.5 | 申请日： | 2022-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN115948213A | 公开（公告）日： | 2023-04-11 |
| 发明（设计）人： | 李秀柏;郭顺星;柏文科;李柯锐 | 申请（专利权）人： | 李秀柏 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12G3/026;C12G3/02;C12H6/02 |
| 代理公司： | 北京世誉鑫诚专利代理有限公司 11368 | 代理人： | 仲伯煊 |
| 地址： | 724307 陕西省汉中市*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种固态发酵的天麻酒酿制方法，包括以下步骤：先配制粮食原料，再进行浸泡处理，然后将浸泡好的粮食原料进行蒸煮焖锅，将所得蒸后原料控水冷却，再加入酒曲拌曲发酵，得发酵料；向发酵料中加入天麻，搅拌均匀后继续发酵，然后进行蒸馏出酒；采用本发明固态发酵的天麻酒酿制方法，通过固态白酒发酵流程，优化了天麻酒生产工艺，可以得到高品质并具有独特芳香味的天麻酒。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 固态 发酵 天麻 酒酿 方法 | ||
【主权项】：
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